Question

怎么做鲤鱼才好吃？

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Answer 1

　　豉汁菇片剁椒鱼

　　主料：

　　鲤鱼1条(重约500g)

　　鲜香菇7朵

　　豆豉适量

　　姜3片

　　葱1根

　　剁椒2大勺

　　辅料：

　　葱姜蒜粉适量 鸡精少许

　　料酒1大勺 蚝油1大勺

　　蒸鱼豉油1大勺

　　做法：

　　1. 香菇切片、姜切粗丝、葱切段;

　　2. 先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀;

　　3. 浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟;

　　4. 取一只大盘，将葱姜铺在盘底;

　　5. 放入腌制好的鲤鱼;

　　6. 在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精;

　　7. 在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可;

　　8. 另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上;

　　9. 最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

　　小贴士

　　1. 鱼提前腌制20分钟以上，会使鱼肉更加入味;

　　2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节;

　　3. 最后浇热油的一步最好不要省略，热油会使菜的味道更香。

Answer 2

香煎鱼块

【做法】：

1、鲤鱼清理干净，鱼头可用可不用；

同时准备好姜片、大葱段、几个干辣椒（不喜辣可不放）；

2、将鱼肉切成小块；

切成小小的块状，更容易入味哦~

3、热锅放油，洒些盐；

4、摆入鱼块，开中火，转动锅，煎至两面焦黄；

5、加入一铲生抽或者酱油、少许蚝油（没有蚝油可以不用）；翻炒均匀；

6、放入姜片、大葱段，加入足够的水，大火煮开，调中火或者小火慢炖至想要的程度即可。

Answer 3

　鲤鱼1条(重约500g)

　　鲜香菇7朵

　　豆豉适量

　　姜3片

　　葱1根

　　剁椒2大勺

　　辅料：

　　葱姜蒜粉适量 鸡精少许

　　料酒1大勺 蚝油1大勺

　　蒸鱼豉油1大勺

　　做法：

　　1. 香菇切片、姜切粗丝、葱切段;

　　2. 先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀;

　　3. 浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟;

　　4. 取一只大盘，将葱姜铺在盘底;

　　5. 放入腌制好的鲤鱼;

　　6. 在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精;

　　7. 在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可;

　　8. 另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上;

　　9. 最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

　　小贴士

　　1. 鱼提前腌制20分钟以上，会使鱼肉更加入味;

　　2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节;

　　3. 最后浇热油的一步最好不要省略，热油会使菜的味道更香。

Answer 4

烤鲫鱼

用料：

鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺

做法：

1、准备好所有材料

2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min

3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面

4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净

5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min

6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟

7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦

Answer 5

我个人觉得红烧鲤鱼是最好吃的，把鲤鱼清洗干净，腌制入味放在锅中，加上合适的调味品中，小火炖煮20分钟，这样做出来的红烧鲤鱼味道鲜美而且没有腥味儿。