果醋发酵时,若培养基中糖源充足或缺少糖源时,醋酸菌分别能将___、___最终转变成醋酸. 我来答 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病? 昔恺万俟翠岚 2019-09-02 · TA获得超过1140个赞 知道小有建树答主 回答量:1272 采纳率:100% 帮助的人:5.3万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸. 故答案为: 葡萄汁中的糖 乙醇 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-03-15 在制作果醋的过程中,酵母菌是否还会继续发酵 2 2021-01-24 果醋制作步骤中,当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。这里面的乙醇的来源是什么? 9 2017-09-12 醋酸菌在缺少糖源的情况下,可将乙醇氧化为什么 12 2022-12-21 为什么醋酸菌在缺少糖源的情况下可将乙醇氧化? 2023-05-31 醋酸杆菌能利用发酵性糖类吗 2023-04-19 如果不用水果而仅用纯酒精溶液可用醋酸菌进行醋发酵吗,为什么? 2017-10-11 如图中甲是果醋发酵装置,乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是( )A.发酵初期不通 5 2019-09-11 醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件 1 为你推荐: