玉米粒早餐饼的做法大全

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董荷花
2020-09-26 · TA获得超过1.5万个赞
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玉米早餐饼的做法

步骤1

玉米掰粒洗净晾干。

步骤2

面粉糊:把糯米粉加上冷开水成比较浓稠的糊状,打入一只鸡蛋搅拌,放入少量的汤调味。

步骤3

玉米粒:热锅把玉米粒煸干水分,见干爽,下油翻炒,使每一颗玉米粒都充分被油包裹,程亮晶晶状。接着放入一些盐,一些糖,一些鸡粉,一些胡椒,翻炒至完全熟透。此刻可以口尝味道,如果吃起来有一点点咸但不失玉米味就可以了。

步骤4

把翻炒过的玉米粒和面粉糊搅拌。接着热锅放油,油热之后,开小火,勺入玉米面粉糊,成圆形,尽量美观一点。煎至饼的地面已经成型,可以煎第二面。基本两边金黄,按上去表皮有点酥酥就可以了。

玉米早餐饼的烹饪技巧

1、首先玉米要沥干水,这样子到过里面煸干的时候比较快。 2、调制面粉糊的时候先放水,不然鸡蛋液与面粉成块,待会再放水就很难搅拌均匀呢。 3、翻炒玉米粒除了使玉米吵香之外,调味也很重要,味道重一点没关系,因为面粉糊没有味道,待会搅拌之后就能中和。 4、煎玉米饼的时候,尽量慢火,这样子才能表面酥酥而不焦,金黄而粉面充分熟透。

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