Question

有什么菜好吃又容易做

如题。不要炸的。煎的。肉的不要太那个的（狗肉，鳖肉之类的）

Answer 1

木须肉吧制作过程一
　　1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
　　2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
　　3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
　　4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
　　制作过程二
　　1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。
　　2. 炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。
　　3. 余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。
　　制作方法三
　　菜谱配料：
　　黑木耳３两、瘦肉２两、鸡蛋２个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。
　　制作过程：
　　1.先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片；
　　2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿；
　　3.鸡蛋磕入碗中，打散；
　　4.炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。
　　制作方法四
　　烹制材料
　　材料：鸡蛋(4只)、瘦肉(100克)、冬笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、葱(1根)
　　调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
　　烹制工艺
　　1、洗净冬笋、鲜黑木耳和红萝卜，都切成细丝；瘦肉洗净切成丝，葱也切成细丝备用。
　　2、鸡蛋打入大碗内，加入1/5汤匙盐和3汤匙清水，打散成蛋液待用。
　　3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速炒散，待其凝固后立即盛起。
　　4、续添2汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，加入葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝和冬笋丝拌炒1分钟。
　　5、加入1/2汤匙料酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀入味。
　　6、倒入炒蛋，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。

Answer 2

香辣火锅藕 1、莲藕洗净去皮切成片（不要太厚），大葱和姜切末末，青蒜斜切片、小米椒切丁备用；
2、不锈钢锅中烧开水，放入藕片氽两三分钟后沥干水分，然后撒上生粉搅拌均匀备用；
3、不沾锅中倒入油加热至六成熟，放入藕片炸至表面金黄，捞出沥干（普通锅也可以的）；
4、锅中底油继续加热，放入葱姜末和剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入藕片；
5、锅中继续加料酒、生抽、白砂糖翻炒两分钟左右，最后放入青蒜炒香出锅即可。
农家小炒肉的做法，选带肥的猪肉哦，一定要试试哈！1、青红辣椒切滚刀片，鲜肉切片，姜蒜切末备用；
2、锅里倒油烧热，放入蒜爆出香味后，将肉片倒入锅中翻炒，加适量盐和老抽煸炒至九成熟，盛起备用；
3、锅中留油，倒入剩下的姜蒜炒香，再将青红椒放入，加少许盐和老抽翻炒；
4、把炒好的肉片倒入锅中，加适量鸡精和青红椒一起翻炒均匀装盘即可。
排骨玉米汤。。。。。。。1、将排骨洗净，过开水冲净撇去血末；
2、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲三十分钟左右（期间不要加水）；
3、将玉米放入一起煲制半小时左右；
4、砂锅里加盐、少量鸡精，撒葱花，出锅。

想说煲汤的两个比较重要的点就是：
冷水下锅。水最好要一次性加够，中途不要加水；另外盐不要放的太早，要在出锅前的最后放。

宫保鸡丁。

1、鸡胸肉洗净切成1.5cm见方的小丁，调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟；
2、大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；
3、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁；
4、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用；
5、继续中火烧热锅中的油，六成热时将腌好的鸡丁放入迅速滑炒至约半分钟，待鸡肉呈熟色后捞出；
6、锅中留底油烧热后将花椒和干辣椒放入，小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸、鸡丁翻炒；
7、最后倒入最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。爱吃黄瓜的可以加入黄瓜一起炒制。

Answer 3

排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
花式东坡肉其实也不错原　　料:五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）、老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。1、五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫。2、五花肉捞出稍晾；葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆（我是找不到可以用来垫锅底的东东，只好想出用甘蔗皮代替的办法）。3、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色。操　　作:1、五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫。 2、五花肉捞出稍晾；葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆（我是找不到可以用来垫锅底的东东，只好想出用甘蔗皮代替的办法）。3、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色。4、加约一汤勺汤或水制成糖汁，盛出待用。5、将五花肉切成约两厘米见方的块。
6、将篾笆替代物放锅中，五花肉皮朝下放“篾笆”上。7、再放入葱段、老姜、花椒、剩余的冰糖、糖汁、老抽、料酒、盐。8、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。9、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。10、改大火收浓汤汁，这时肉块颜色会变得又红又亮。捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。 看起来步骤是蛮多的 做起来其实很便捷

Answer 4

西红柿炒鸡蛋。。。放油 鸡蛋调好倒下去 嫩嫩的赶紧捞起来 油控出来 炒西红柿 等西红柿的汁炒出来 再倒鸡蛋回去 下葱花 盐 起锅 盖米饭上 赞就一个字

Answer 5