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葡萄酒品鉴有几种类型的方式?
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水平品酒会:这样的品酒会,以年份为统一的内在标准,选择同一年份,不同酒商和不同葡萄园中的葡萄酒作为样酒进行品尝。
垂直品酒会:这种品酒会采用的方式就是对来自同一酒商的不同年份、同一品种葡萄酒进行品尝推广。
计价和不计价的品酒会:价格在葡萄酒中的影响力无疑是巨大的,一般消费者是通过价格去评判葡萄酒的优劣,而这两种品酒会是想通过价格杠杆对样酒进行区分。不计价的品酒会是要将价格偏见从与会者观念中移除,会上的葡萄样酒都没有价格标示,参会者可以非常客观地对待每一款葡萄酒。计价的品酒会则是为葡萄酒划分出一个价格区间,根据这个区间选择不同种类的葡萄酒。
八大种类品鉴会:根据国际上对于酿酒葡萄酒品种分类,按照种类和种植规模、种植区域,国际上可以将葡萄酒分为八大种类,其中包括赤霞珠、黑比诺、美乐和西拉等四种红葡萄品种,还包括白黑比诺、长相思、霞多丽和雷司令四种白葡萄品种。
盲品:这是葡萄酒品鉴中最具传奇色彩的一种品酒方式,很多时候,由专业的品酒师蒙住双眼,凭借嗅觉和味觉去感知葡萄酒,最后鉴别出葡萄酒的出产国、产区、年份甚至是酿酒师的名字,很多电影镜头中都会出现这样的场面。
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