酱牛肉怎样做
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牛肉（最好是无骨的肉）一斤，花椒，辣椒，八角，桂皮，姜少许，葱
，酱油，料酒，白糖适量：制作自制
成分的方法。
做法：1将牛肉洗净沥干水，切牛肉的几大块。 2洗净的锅内，加水，酱油，糖，花椒，辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，葱（葱切段），牛肉，肉，所有的大火收汁烧开，烧开，转小火后60分钟（以中筋滚，否则容易糊锅，用筷子能穿透牛肉熟）取出晾凉切成薄片？牛肉它的食用。
注：1，如果不善吃辣的，可以容纳辣椒。 2在凉爽的天气的情况下也能很好的酱牛肉，放酱油中浸泡3-4小时，所以去的牛肉味
周末制作酱牛肉
1选料：鲜牛肉（沙仁，豆蔻，丁香，肉桂，大料，小茴香布扎每次2克纱成小口袋）少许大蒜，生姜和辣椒备用
2清洗：先选定牛肉放入水中，浸泡4 -6小时，牛肉拥塞泡出，用水洗涤，然后用刷子刷洗刷洗一次，然后冷却水四次。
3糖果色：炒锅放少许底油，油热，发泡糖色，量，当炒糖放入锅中，把握火候，见
额外的水倒入蘑菇糖通过把牛肉的量，例如2磅的大概放置一个2左右。 。
4烹饪：锅铺设骨头或竹板子，奠定了脊肉的中间，老肉堆积四边对给水，添加整个材料的口袋多加酱油搅匀，再煮半葱姜大蒜等等小时高压锅后。压锅的方法是用竹板子或其它类似的菜肴，如加重此事抑制牛肉，竹的压力。 。
5锅：锅内压力后，小火汤刚刚开始煮，用小火煮3小时锅。出锅时要求做光稳定扁铲，肉类应放置在锅里，使黄油牛肉竹屉分手，使用后冷却下来可以被削减。做酱牛肉的锅大约需要四个小时，每五公斤生牛肉可煮2.5公斤。
重要提示：离开肉煮熟后的汤，煮下一个表单重复使用水煮排骨汤的味道更好的延续。
2酱牛肉
主材料准备：牛肉（去骨肉类的儿子），料酒，酱油，月桂叶，酱油调料，姜。
生产方法：
1，将买整个新鲜牛键子10厘米切成大块，用冷水浸泡，换水数次反复，血泡出完全;
2，其次是6-8，6-8二两酒汁（个人口味，喜欢它的口味放一些酱重），香叶几片，酱超市买的调料包，几片姜，不漏，再浸泡一小时以上;
3，在火上煮沸，改用小火煨，没有高压锅，慢慢炖出来的味道更香的最终放大;
4，放凉后自然炖好，然后放在冰箱里。每次取出切片直接食用，味道别提多好。
练习主料：去骨肉类孩子（约1000g）100克味噌，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），一小块桂皮，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），姜1小块，八角2，大葱白
做法：
1使用。洗净去骨肉类地表水的污染，整个锅内放入冷水发热量高，水烧开撇去血沫，边煮边写，大约15分钟后，血液在里面清理。除去肉和流失。
2。将去骨的肉放入汤锅中，加水至完全超过了肉面，加酱油，大酱，盐，糖，料酒，葱，姜和塑造成花椒，大料一个纱布袋，桂皮，加盖大火煮半小时，再用文火煮2小时以上调，终于揭开锅盖用文火炖15分钟，然后大，所以肉质鲜美均匀。
3。鱼去骨的肉，一双筷子在碗里货架，沥干，放凉在肉上。
4。牛肉待凉完全紧面，你可以切它。猪肉应切断对纤维的方向，且承薄片装盘的。
做法二原料：牛肉（小牛）千克
酱牛肉[1]
调料：盐2汤匙，姜1块，一个小茴香，胡椒粉少许，一点点肉桂，1汤匙酱油，少许茴香，甘草少许，葱3，2汤匙白糖，香叶少许，丁香很少，一点点陈皮，五香粉1/2茶匙
口味：奶油味准备时间：10分钟
：2份
烹饪时间：60分钟
做法：
1，前腿牛键子洗净，切成大10厘米方块。锅，倒入清水，大火加热到牛肉，煮在沸水约，捞出，在冷水中浸泡，这样牛肉紧缩。
2，丁香，花椒，八角，陈皮，小茴香，甘草，香料入箱（或自制纱布料包，桂皮和香叶由于容易采摘，也可直接放入锅中）。洗净，切葱三段。洗净的生姜，一把刀松动。酱油1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐2汤匙，五香粉1/2茶匙。
3，入砂锅加水适量，大火加热，依次放入香料，姜，酱油，酱油，糖，五香粉。加入牛肉煮沸，继续用大火煮约15分钟，转小火到肉熟。领带看起来用筷子，你可以顺利通过。取出牛肉块，放在通风，阴凉处约2小时。
4，冷却牛肉，倒入汤烧开，用中火煮半小时。
5，祭出炖好后，冷却后可以切成薄片后。
烹饪技巧：
1，冷水浸泡方法的第二个步骤是非常关键的，尽量不要省略哈，否则肉将熟时松，口感略差。
2，放置冷却方法的第三步，如果你觉得时间太长，刚放凉完全就行了，但是这一步是非常重要的哦
做法三原料：牛肉（前腱子肉为佳，有一点筋，咬了一口，除了坏牙的大嘴去吃），蛋黄酱，洋葱，姜，蒜，辣椒，料酒，老抽，生抽，糖，盐，胡椒粉，大料，香叶，桂皮，茴香等。
做法：
1，洗净，切成牛肉块;冲洗干净，用开水后冷水;
2，墩牛肉的洗水放入锅中（无明火），把所有的调味料，然后倒在牛肉不热，大火烧开，转小火慢炖;
3，“咕嘟”中
4，焖肉可以用筷子秒杀（我炖约一个半小时），留下一些汤。煮熟后，不要立即取出，浸泡2,3个小时更入味。酷，对切片的时候切，否则肉会散粒肉。
做法四种成分：去骨肉粽子1000克，红辣椒，1个，洋葱1个，姜1块，香菜1，花椒适量，大料的量，成分肉桂
金额：大豆酱1/2汤匙料酒1茶匙半，蛋黄酱3汤匙盐4茶匙，糖1/2大匙
生产方法：
1，洗净葱切净，去皮生姜绒毛;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;
2，将肉放入冷水洗净的锅内，用大火煮去血水，捞出，沥干水分;
3，将肉放入锅中，将水加热到表面没有见过肉，加酱油，大酱，盐，糖，料酒，葱，姜，花椒，大料，桂皮，用大火煮一个半小时，然后转用文火炖2小时或以上;
4，取出腱肉，沥水晾凉切成细片，撒上胡椒和香菜。
实践五种成分：2500克去骨的肉，芹菜125克，250克酱油，盐，125克，白糖100克，八角30克，克肉桂，大料10克，花椒15克，2克丁香，洋葱，生姜50克。
制作：1，反复摩擦牛肉盐，放入缸（盆）在覆盖系统（热天需要一个寒冷的日子需要两个天）;
2，将更好地保存删除牛肉，用清水浸泡洗净，入沸水锅中烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成块，加冷水锅中，加酱油，糖，葱，姜，芹菜，绑香料的布袋（有八角，桂皮，大料，花椒，丁香等）;
3，用旺火烧开，撇去浮沫，调和汤成酱红色，小火，保持汤的温度约95℃，慢火炖约30分钟;
4，取出芹菜，和煮2小时使用时间（中间需要转牛肉1-2次），直到牛肉酥烂密切羹，牛肉表面污迹，放冷，装盘吃片。 [2]
练习6种成分：去骨的肉，生姜，八角，花椒，桂皮，香叶，酱油，糖，盐，酒等。
做法：
1，去骨肉类清水中浸泡孩子几个小时，更换几次水，直到水变得清晰，无血渗出为止。
2，找了一块纱布，八角，桂皮，香叶，花椒等调料放入，用线封口。
3，锅中加水，放入半小杯的水，白葡萄酒，牛肉进入开放煮，煮至牛肉色白，体积减小到关火，然后取出牛肉，用冷水冲洗，以备用。
4，电锅，放入牛肉，加入切片？姜片，倒入白酒一汤匙，加白糖一汤匙，加酱油，盐，最终方案将被缝入材料。
5，水加入到壶茶的量，盖上锅盖上的减压阀，设定好时间（40分钟）就可以了，你可以删除和切片等冷。
提示：
1，首先做出选择合适的肉酱，牛肉，去骨的肉是首选的孩子，附着事实来看，最好吃面筋。
2，牛肉用清水浸泡之前，血丝泡出来，成品口感更好之后。
3，那么另一个牛肉飞水冷却器之前，所以要烂的牛肉，离开，口感极佳，加入白酒去腥。
4，花椒，香叶，桂皮等调料放入自制纱布袋，比铁施法者更容易散发香味。
5，加酱油色，盐适量，加白糖一匙，但我们必须记住，你可以让牛肉酱的味道更鲜美。 [3]
练习7主料：去骨的肉，蛋黄酱，八角，香叶，花椒，丁香，当归，葱姜蒜
辅料：盐，糖，料酒，酱油，酱油，蒸鱼豉油，
1。肉牛选择建立子肉，洗净备用。
2。继续以竹钉牛肉，牛肉煮熟，以避免回缩紧的过程。
3。你看，很多眼睛后绑。
4，放葱，姜，蒜。粉碎大蒜能。
5，倒入酒适量，可以多一点，滋润牛肉。
6。把味噌（不可缺少的呦。）
7，然后放入适量的糖，盐，然后把热牛肉。然后把两个当归。
8。封面和冷藏2小时左右。
9。量的冷水，放入锅中，加酱油和一碗牛肉熟酱，熬，煮约50分钟左右。
10。紧牛肉取出备用。这里制作味噌汤。锅中放入少量油，加白糖适量。
11。待糖溶化如后。
12。料酒。
13。倒入热水，再放入准备好的调料
14。紧牛肉放入锅中，加料酒，盐，糖，酱油，姜。盖上锅盖，小火煮约20分钟。
15。牛肉煮熟后捞起沥干，放凉备用。 。
16下一页准备沙拉酱：葱末+姜+大蒜
17米混合酱油，蒸鱼酱油，调味酱，炒匀。
18。经凉透刀削牛肉，淋上酱汁即可食用。 [4]
练习8主料：牛腱子
辅料：葱，姜，蒜，八角，月桂叶
调料：大酱，甜面酱，酱油，大米酒，糖，老抽酱油牛肉
做法：
1，准备好材料，牛肉煮约10分钟，烹饪泡沫的过程写干净。
2，牛肉，鱼，用冷水冲洗，直到红色冷变硬。放一盆水，放姜，蒜里面两个八角形，双月桂叶，再加入牛肉。
3，放入甜面酱，豆酱，放2勺糖。将水烧开，然后放一些酒。在所有的材料放进去，就会出来很多泡沫，此时对这些浮沫应该写干净。
4，干净泡沫后写的，加少许酱油，让它继续熬，煮约1小时，然后取出牛肉，发泄了一个多小时吹，然后放回汤继续在45分钟内煮后就可以删除，并在冰箱密封，取出，第二天就可以直接砍了。
提示：
1，用冷水冲洗这一步是非常重要的，一个是干净的血，你可以去酸牛肉; 2酱肉可以切一块嚼劲完整的。
2，大蒜能做出可口的牛肉增加，所以一定要放。
3，不要放太多的酱油，否则牛肉太咸了。
4，进风口吹更有嚼劲的牛肉。 [1]
3成分
去骨肉粽子千克
茶附件2茶匙，2个八角，桂皮5G，1汤匙酱油，盐适量，糖1大匙，酒，辣椒量香叶
量，洋葱25G，姜25克
一步酱牛肉 1。准备好所有材料
2。去骨的肉放入清水中浸泡孩子几个小时，更换几次水，直到水变得清晰，无血渗出了
3。将八角，茶叶，桂皮，香叶，胡椒等调料放入用铁丝封口
4，锅中加水，放入半小杯的水和白葡萄酒，牛肉成
5。开煮，煮至牛肉色白，体积减小关火
6。然后取出牛肉，用冷水冲洗干净备用
7。电锅，放入牛肉，加入切片？姜
8，倒入白葡萄酒
9一大匙。加酱油，盐，加白糖 10。最后，缝制成
11包材料。加水适量煲
12。覆盖锅压力阀将是一个很好的时间（40分钟）
13。以去除切片？冷
，酱油，料酒，白糖适量：制作自制
成分的方法。
做法：1将牛肉洗净沥干水，切牛肉的几大块。 2洗净的锅内，加水，酱油，糖，花椒，辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，葱（葱切段），牛肉，肉，所有的大火收汁烧开，烧开，转小火后60分钟（以中筋滚，否则容易糊锅，用筷子能穿透牛肉熟）取出晾凉切成薄片？牛肉它的食用。
注：1，如果不善吃辣的，可以容纳辣椒。 2在凉爽的天气的情况下也能很好的酱牛肉，放酱油中浸泡3-4小时，所以去的牛肉味
周末制作酱牛肉
1选料：鲜牛肉（沙仁，豆蔻，丁香，肉桂，大料，小茴香布扎每次2克纱成小口袋）少许大蒜，生姜和辣椒备用
2清洗：先选定牛肉放入水中，浸泡4 -6小时，牛肉拥塞泡出，用水洗涤，然后用刷子刷洗刷洗一次，然后冷却水四次。
3糖果色：炒锅放少许底油，油热，发泡糖色，量，当炒糖放入锅中，把握火候，见
额外的水倒入蘑菇糖通过把牛肉的量，例如2磅的大概放置一个2左右。 。
4烹饪：锅铺设骨头或竹板子，奠定了脊肉的中间，老肉堆积四边对给水，添加整个材料的口袋多加酱油搅匀，再煮半葱姜大蒜等等小时高压锅后。压锅的方法是用竹板子或其它类似的菜肴，如加重此事抑制牛肉，竹的压力。 。
5锅：锅内压力后，小火汤刚刚开始煮，用小火煮3小时锅。出锅时要求做光稳定扁铲，肉类应放置在锅里，使黄油牛肉竹屉分手，使用后冷却下来可以被削减。做酱牛肉的锅大约需要四个小时，每五公斤生牛肉可煮2.5公斤。
重要提示：离开肉煮熟后的汤，煮下一个表单重复使用水煮排骨汤的味道更好的延续。
2酱牛肉
主材料准备：牛肉（去骨肉类的儿子），料酒，酱油，月桂叶，酱油调料，姜。
生产方法：
1，将买整个新鲜牛键子10厘米切成大块，用冷水浸泡，换水数次反复，血泡出完全;
2，其次是6-8，6-8二两酒汁（个人口味，喜欢它的口味放一些酱重），香叶几片，酱超市买的调料包，几片姜，不漏，再浸泡一小时以上;
3，在火上煮沸，改用小火煨，没有高压锅，慢慢炖出来的味道更香的最终放大;
4，放凉后自然炖好，然后放在冰箱里。每次取出切片直接食用，味道别提多好。
练习主料：去骨肉类孩子（约1000g）100克味噌，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），一小块桂皮，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），姜1小块，八角2，大葱白
做法：
1使用。洗净去骨肉类地表水的污染，整个锅内放入冷水发热量高，水烧开撇去血沫，边煮边写，大约15分钟后，血液在里面清理。除去肉和流失。
2。将去骨的肉放入汤锅中，加水至完全超过了肉面，加酱油，大酱，盐，糖，料酒，葱，姜和塑造成花椒，大料一个纱布袋，桂皮，加盖大火煮半小时，再用文火煮2小时以上调，终于揭开锅盖用文火炖15分钟，然后大，所以肉质鲜美均匀。
3。鱼去骨的肉，一双筷子在碗里货架，沥干，放凉在肉上。
4。牛肉待凉完全紧面，你可以切它。猪肉应切断对纤维的方向，且承薄片装盘的。
做法二原料：牛肉（小牛）千克
酱牛肉[1]
调料：盐2汤匙，姜1块，一个小茴香，胡椒粉少许，一点点肉桂，1汤匙酱油，少许茴香，甘草少许，葱3，2汤匙白糖，香叶少许，丁香很少，一点点陈皮，五香粉1/2茶匙
口味：奶油味准备时间：10分钟
：2份
烹饪时间：60分钟
做法：
1，前腿牛键子洗净，切成大10厘米方块。锅，倒入清水，大火加热到牛肉，煮在沸水约，捞出，在冷水中浸泡，这样牛肉紧缩。
2，丁香，花椒，八角，陈皮，小茴香，甘草，香料入箱（或自制纱布料包，桂皮和香叶由于容易采摘，也可直接放入锅中）。洗净，切葱三段。洗净的生姜，一把刀松动。酱油1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐2汤匙，五香粉1/2茶匙。
3，入砂锅加水适量，大火加热，依次放入香料，姜，酱油，酱油，糖，五香粉。加入牛肉煮沸，继续用大火煮约15分钟，转小火到肉熟。领带看起来用筷子，你可以顺利通过。取出牛肉块，放在通风，阴凉处约2小时。
4，冷却牛肉，倒入汤烧开，用中火煮半小时。
5，祭出炖好后，冷却后可以切成薄片后。
烹饪技巧：
1，冷水浸泡方法的第二个步骤是非常关键的，尽量不要省略哈，否则肉将熟时松，口感略差。
2，放置冷却方法的第三步，如果你觉得时间太长，刚放凉完全就行了，但是这一步是非常重要的哦
做法三原料：牛肉（前腱子肉为佳，有一点筋，咬了一口，除了坏牙的大嘴去吃），蛋黄酱，洋葱，姜，蒜，辣椒，料酒，老抽，生抽，糖，盐，胡椒粉，大料，香叶，桂皮，茴香等。
做法：
1，洗净，切成牛肉块;冲洗干净，用开水后冷水;
2，墩牛肉的洗水放入锅中（无明火），把所有的调味料，然后倒在牛肉不热，大火烧开，转小火慢炖;
3，“咕嘟”中
4，焖肉可以用筷子秒杀（我炖约一个半小时），留下一些汤。煮熟后，不要立即取出，浸泡2,3个小时更入味。酷，对切片的时候切，否则肉会散粒肉。
做法四种成分：去骨肉粽子1000克，红辣椒，1个，洋葱1个，姜1块，香菜1，花椒适量，大料的量，成分肉桂
金额：大豆酱1/2汤匙料酒1茶匙半，蛋黄酱3汤匙盐4茶匙，糖1/2大匙
生产方法：
1，洗净葱切净，去皮生姜绒毛;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;
2，将肉放入冷水洗净的锅内，用大火煮去血水，捞出，沥干水分;
3，将肉放入锅中，将水加热到表面没有见过肉，加酱油，大酱，盐，糖，料酒，葱，姜，花椒，大料，桂皮，用大火煮一个半小时，然后转用文火炖2小时或以上;
4，取出腱肉，沥水晾凉切成细片，撒上胡椒和香菜。
实践五种成分：2500克去骨的肉，芹菜125克，250克酱油，盐，125克，白糖100克，八角30克，克肉桂，大料10克，花椒15克，2克丁香，洋葱，生姜50克。
制作：1，反复摩擦牛肉盐，放入缸（盆）在覆盖系统（热天需要一个寒冷的日子需要两个天）;
2，将更好地保存删除牛肉，用清水浸泡洗净，入沸水锅中烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成块，加冷水锅中，加酱油，糖，葱，姜，芹菜，绑香料的布袋（有八角，桂皮，大料，花椒，丁香等）;
3，用旺火烧开，撇去浮沫，调和汤成酱红色，小火，保持汤的温度约95℃，慢火炖约30分钟;
4，取出芹菜，和煮2小时使用时间（中间需要转牛肉1-2次），直到牛肉酥烂密切羹，牛肉表面污迹，放冷，装盘吃片。 [2]
练习6种成分：去骨的肉，生姜，八角，花椒，桂皮，香叶，酱油，糖，盐，酒等。
做法：
1，去骨肉类清水中浸泡孩子几个小时，更换几次水，直到水变得清晰，无血渗出为止。
2，找了一块纱布，八角，桂皮，香叶，花椒等调料放入，用线封口。
3，锅中加水，放入半小杯的水，白葡萄酒，牛肉进入开放煮，煮至牛肉色白，体积减小到关火，然后取出牛肉，用冷水冲洗，以备用。
4，电锅，放入牛肉，加入切片？姜片，倒入白酒一汤匙，加白糖一汤匙，加酱油，盐，最终方案将被缝入材料。
5，水加入到壶茶的量，盖上锅盖上的减压阀，设定好时间（40分钟）就可以了，你可以删除和切片等冷。
提示：
1，首先做出选择合适的肉酱，牛肉，去骨的肉是首选的孩子，附着事实来看，最好吃面筋。
2，牛肉用清水浸泡之前，血丝泡出来，成品口感更好之后。
3，那么另一个牛肉飞水冷却器之前，所以要烂的牛肉，离开，口感极佳，加入白酒去腥。
4，花椒，香叶，桂皮等调料放入自制纱布袋，比铁施法者更容易散发香味。
5，加酱油色，盐适量，加白糖一匙，但我们必须记住，你可以让牛肉酱的味道更鲜美。 [3]
练习7主料：去骨的肉，蛋黄酱，八角，香叶，花椒，丁香，当归，葱姜蒜
辅料：盐，糖，料酒，酱油，酱油，蒸鱼豉油，
1。肉牛选择建立子肉，洗净备用。
2。继续以竹钉牛肉，牛肉煮熟，以避免回缩紧的过程。
3。你看，很多眼睛后绑。
4，放葱，姜，蒜。粉碎大蒜能。
5，倒入酒适量，可以多一点，滋润牛肉。
6。把味噌（不可缺少的呦。）
7，然后放入适量的糖，盐，然后把热牛肉。然后把两个当归。
8。封面和冷藏2小时左右。
9。量的冷水，放入锅中，加酱油和一碗牛肉熟酱，熬，煮约50分钟左右。
10。紧牛肉取出备用。这里制作味噌汤。锅中放入少量油，加白糖适量。
11。待糖溶化如后。
12。料酒。
13。倒入热水，再放入准备好的调料
14。紧牛肉放入锅中，加料酒，盐，糖，酱油，姜。盖上锅盖，小火煮约20分钟。
15。牛肉煮熟后捞起沥干，放凉备用。 。
16下一页准备沙拉酱：葱末+姜+大蒜
17米混合酱油，蒸鱼酱油，调味酱，炒匀。
18。经凉透刀削牛肉，淋上酱汁即可食用。 [4]
练习8主料：牛腱子
辅料：葱，姜，蒜，八角，月桂叶
调料：大酱，甜面酱，酱油，大米酒，糖，老抽酱油牛肉
做法：
1，准备好材料，牛肉煮约10分钟，烹饪泡沫的过程写干净。
2，牛肉，鱼，用冷水冲洗，直到红色冷变硬。放一盆水，放姜，蒜里面两个八角形，双月桂叶，再加入牛肉。
3，放入甜面酱，豆酱，放2勺糖。将水烧开，然后放一些酒。在所有的材料放进去，就会出来很多泡沫，此时对这些浮沫应该写干净。
4，干净泡沫后写的，加少许酱油，让它继续熬，煮约1小时，然后取出牛肉，发泄了一个多小时吹，然后放回汤继续在45分钟内煮后就可以删除，并在冰箱密封，取出，第二天就可以直接砍了。
提示：
1，用冷水冲洗这一步是非常重要的，一个是干净的血，你可以去酸牛肉; 2酱肉可以切一块嚼劲完整的。
2，大蒜能做出可口的牛肉增加，所以一定要放。
3，不要放太多的酱油，否则牛肉太咸了。
4，进风口吹更有嚼劲的牛肉。 [1]
3成分
去骨肉粽子千克
茶附件2茶匙，2个八角，桂皮5G，1汤匙酱油，盐适量，糖1大匙，酒，辣椒量香叶
量，洋葱25G，姜25克
一步酱牛肉 1。准备好所有材料
2。去骨的肉放入清水中浸泡孩子几个小时，更换几次水，直到水变得清晰，无血渗出了
3。将八角，茶叶，桂皮，香叶，胡椒等调料放入用铁丝封口
4，锅中加水，放入半小杯的水和白葡萄酒，牛肉成
5。开煮，煮至牛肉色白，体积减小关火
6。然后取出牛肉，用冷水冲洗干净备用
7。电锅，放入牛肉，加入切片？姜
8，倒入白葡萄酒
9一大匙。加酱油，盐，加白糖 10。最后，缝制成
11包材料。加水适量煲
12。覆盖锅压力阀将是一个很好的时间（40分钟）
13。以去除切片？冷
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原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，花椒，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、花椒，干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
周末制作酱牛肉
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、花椒，干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
周末制作酱牛肉
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
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