Question

怎样蒸玉米面发糕

Answer 1

食材

• 主料

• 普通面粉

  250g

• 玉米面

  50g
• 辅料

• 牛奶

  180ml

• 细砂糖

  20g

• 酵母

  3g

• 葡萄干

  适量

步骤

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；

3.面粉中加入细砂糖；

4.将玉米粉溶液倒入面粉中；

5.将面粉揉成团，微微收圆；

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

小贴士1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉

Answer 2

怎么做玉米发糕？

Answer 3

玉米面发糕不粘不塌陷！

Answer 4

玉米面发糕教程

Answer 5

玉米面发糕的做法 全家吃不够