Question

怎么分辨白背黑木耳？

想给老人买点白背黑木耳，可是不知道怎么分辨？谢谢
那怎么可以分辨得白背毛木耳是好还是不好呢？产地有什么区别？价格区别大吗？我们这里批发市场也才11块一斤，我看网上都是20块一斤，而且我问批发市场的人，都说大的白背毛木耳是比较便宜的一类！给老人当然想买好点的，可是他们听别人说这种大的比较好，真是搞不清楚，谢谢啦

Answer 1

白背黑木耳又称毛木耳(不同于东北黑木耳)，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛，

本品为伏地或倾斜的小灌木。沿海地区较潮湿土壤上或栽培。

分布

我国沿海各省，也产于云南。

相关资料

别名：单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑。

药用效果

功能

祛风行气、散瘀止痛、消疮肿。

性味

性湿、味甘微苦、气香无毒。

用法

跌打肿痛：

用叶1～两捣烂，加酒适量，炖1小时服。或将鲜叶适量，捣烂加酒煮热外敷。

降血糖作用：

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。

美容减肥：

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血；胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

抗溃疡作用：

黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

食用

白背黑木耳汤

材料：白背黑木10克,瘦肉1两,姜3片,大枣5粒清水6碗

做法：

1先把瘦肉飞水

2把各材料放入煲内,用文火煲至剩2碗汤,加盐调味.

白背黑木耳减肥汤

材料：白背黑木耳3朶,红枣10粒,生姜4-5片,猪展2件。

做法：

1。先把黑木耳浸泡至软身

2。下10碗清水,加入生姜片,红(棘去核),黑木耳同煲滚,再下猪长,用大火煲滚,改中小火煲1个半小时,加盐调味即可.隔天喝1次,连喝3次.

Answer 2

木耳分类中。只有白背毛木耳，没有白背黑木耳。黑木耳一般的特征是是两面光滑、黑褐色、半透明的状。朵型小。
而白背毛木耳是具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好。
这就是两者不同之处。