Question

炖羊肉是不放花椒还是不放大料

Answer 1

可以都不放。

用料

主料；羊肉400克、白萝卜一根。

辅料；姜2片、枸杞少许、盐适量、鸡精一大勺、胡椒粉一勺。

1、准备食材。

2、冷水将羊肉入锅烧开洗净。

3、萝卜去皮切滚刀状。

4、放入砂锅中，加入适量的水和姜片，烧开后转中小火，继续煲40分钟左右。

5、将萝卜放入继续煲15分钟左右。

6、起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可。

7、萝卜炖羊肉成品图。

Answer 2

炖羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气。

炖羊肉也可以不放大料和花椒，具体做法如下，首先准备材料：

白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根。

1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开，最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用。

2、白萝卜用清水清洗干净，然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用。

3、起锅把姜、葱、泡椒放进去，然后倒入适量的纯净水烧开。

4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时，然后加入适量的盐和生抽调味。

5、出锅撒上香菜即可。

参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？

参考资料来源：人民健康网-冬季进补 吃点羊肉吧

Answer 3

看个人口味阿，口味重的都可以，做菜没有固定的配方，主要看自己喜欢，

Answer 4

为什么说“猪肉不放花椒，羊肉不放大料”？现在总算明白了

Answer 5

都要放 羊的羊臭味