Question

根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是

A. 水蒸气蒸馏
B. 压榨
C. 萃取
D. 水中蒸馏

Answer 1

根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，提取胡萝卜素的方法为：萃取的方法。
胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有：
一是从植物中提取；
二是从大面积养殖的岩藻中荻得；
三是利用微生物的发酵生产。
胡萝卜素的提取方法是萃取法，最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。
微生物的培养需要对接种工具进行灭菌，接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。

Answer 2

答案C
点拨：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是萃取。而水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的物质携带出来，胡萝卜素不是挥发性物质，不适于用水蒸气蒸馏，可以考虑萃取法。