可以用塑料瓶酿葡萄酒吗?

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ODDHuman
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知道答主
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可以的。但要注意选择食品级的塑料容器。

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体,为防止爆炸,酿葡萄酒应优先选用钢制和食品级塑料容器,最好选择大口的容器,装葡萄不要装满。

发酵期间严禁将容器密封处理,应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离,以防贮存期发酵涨瓶。

扩展资料:

酿葡萄酒的注意事项:

1、原料葡萄要优质

葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄,为提高自酿葡萄酒的质量,建议消费者在选购原料时,尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。

2、严防杂菌污染

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。

3、自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存

受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。

4、颜色气味判断是否变质

优质的葡萄酒应呈现澄清透明,色泽自然悦目;香气幽雅,令人愉快;酒体丰满完整,有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等,闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时,可以基本判断该酒已变质,则不适宜再饮用。

5、葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其它食物一起食用,最好是在进餐时饮用。对于特殊人群,如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人,应避免饮酒。

参考资料来源:人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒

国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
具有一定质量的酒都是瓶装(玻璃瓶)或者瓷器容器(深色)。 而绝对不会用塑料包装。 有以下几个原因: 一: 用塑料包装不保鲜,而且还会有塑料味: 酒保存得好坏与否,不仅直接影响其口感。尤其对收藏者来说,还决定了酒的升值潜力。 国初科技在葡萄糖... 点击进入详情页
本回答由国初科技(厦门)有限公司提供
匿名用户
2014-10-02
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酿好的葡萄酒最好用陶瓷容器、食品级不锈钢容器、玻璃容器盛装。食品级塑料瓶也可以储存,纯净水瓶子就可以,只要无异味,装葡萄酒没有问题,储存需要放在温度较低的地方,避光放置。
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白酒技术资料
高粉答主

推荐于2017-09-21 · 电子版技术资料及部分指导
白酒技术资料
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塑料瓶分很多种类,有的塑料不是食品级的,比如化学试剂瓶子。
有的是食品级的,比如矿泉水瓶子、饮料瓶。
酿酒要选择食品级的,就是说食品级塑料瓶不含塑化剂。
装油的瓶子最好不要用。不好刷洗,易带入杂味,污染了酒水。
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可乐瓶
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可乐瓶,可以用。
不过这种瓶子瓶盖封闭严实,发酵时候注意排气哦。
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Dayz熊
2014-10-07
知道答主
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不可以,塑料瓶时间久会渗出一些物质破坏酒的味道。最好是木桶,味道纯
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甘恬悦w7
2014-10-07 · 超过26用户采纳过TA的回答
知道答主
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可以。不要装满,预留1/3空间。
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不放酒,会炸吗。
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酿葡萄酒不需要放酒
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