Question

蒟蒻的读音是什么？是什么东西？

Answer 1

蒟蒻 名称: 蒟蒻 别称: 磨芋、雷公枪、蒻头、蛇芋、鬼芋 学名: Amorphophallus konjac 分布: 原产印度、锡兰、越南、中国大陆，台湾也有野生分布 分类: 天南星科 品种: 大球茎种、小球茎种 型态: 株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形，为主食部位，内含大量淀粉，煮熟冷却後即为半透明状食品。 用途: 为食用蔬菜，其几乎没有热量，日本人称它为「胃肠清道夫」，为天然高纤之健康食品。 花期: 10～11月为盛产期 管理: 性喜高温，生育适温25～30度 繁殖: 繁殖可用分株、分子球或芽眼种植 蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。 [原料/调料] 蒟蒻丝 150公克 小黄瓜 1条 小蕃茄 5颗 芹菜1根 辣椒1根 柠檬汁 1小匙 金桔汁 1小匙 糖2小匙 黄芥末酱 15公克 素蚝油 1小匙 冷开水 1小匙 橄榄油 1小匙 [制作流程] 1.蒟蒻丝以沸水氽烫后捞起，以冷水泡凉备用。 2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。 3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。 4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。 蒟 jǔ 〔蒟蒻〕a．多年生草本植物，地下茎为球状，可食，亦可制淀粉；b．这种植物的地下茎。均亦称“蒟头”、“魔芋”。 〔蒟酱〕一种用胡椒科植物做的酱，味香。 蒻 ruò 嫩蒲草：“采蒻无人到，生莎满径荒。” 细蒲席。 莲茎入泥的白色部分（俗称“藕鞭”）：“藕芽种者最易发，其芽穿泥成白蒻。”