Question

胆汁能把脂肪乳化成什么

Answer 1

　　口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸。
　　综上所述：胆汁能把脂肪乳化成甘油和脂肪酸。

　　胆汁
　　胆汁由约75%肝细胞生成，25%由胆管细胞生成。成人每日分泌量约800～1000ml。 胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。
　　脂肪
　　脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

Answer 2

脂肪酸+甘油

Answer 3

脂肪微粒

Answer 4

脂肪微粒

Answer 5

胆液