Question

鸡蛋糕和鸡蛋羹，有什么区别吗

Answer 1

有的，鸡蛋糕是一种点心，鸡蛋羹是一种家常菜。但是，有些地方把鸡蛋糕也就鸡蛋羹。

鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。

一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

Answer 2

没区别，叫法不一样而已(
蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃

鸡蛋是我们日常生活中常见的一种营养食品，味道好，营养高。鸡蛋的做法非常的多，其中蒸鸡蛋羹就是其中一种。鸡蛋羹的口感滑嫩好吸收，所以更加适合小宝宝和老人食用，营养成分也能较好的保留。鸡蛋羹的做法非常的简单，但是每个人做出来的效果却是不一样的。有的人做的鸡蛋羹滑嫩好吃，有的人做出来的鸡蛋羹口感老，有蜂窝，不好看也不好吃。要想做好鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例非常的重要，今天就分享大家一个小妙招，教你做出滑嫩好吃的鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃。

【鸡蛋羹】

食材：2个鸡蛋、280g温水。做法步骤：

第一步：碗中敲入鸡蛋，然后加入适量的食盐搅散，慢慢倒入温水，一边倒一边顺着一个方向搅，搅匀之后把鸡蛋表面的浮沫撇掉。

第二步：鸡蛋上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜上扎上几个眼，便于排气，然后开水上锅蒸，蒸10分钟左右关火，焖3分钟之后再出锅，浇上蒸鱼豉油，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：

一般来说，鸡蛋中加的水越多，鸡蛋就会越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的话，鸡蛋会吃起来水水的，不成型。一般来说，水和鸡蛋的比例在0.5:1和2：1之间都是可以的。想吃扎实一点口感的就少加点水，想吃嫩一点的就多加点水，在这个范围之间就可以了。那我们如何判断鸡蛋和水的比例呢？我们可以使用一个比较笨的方法，那就是准备两个一样大的碗，倒入和鸡蛋一样多的水，这样鸡蛋和水的比例就是1:1的，然后根据自己的口味增减水量即可

Answer 3

鸡蛋羹跟鸡蛋糕其实是一样的，只不过每个地区的叫法不一样
蛋羹的别名分别是水蛋和芙蓉蛋，鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物！

Answer 4

是一样的 只是地区的叫法不一样 和烹饪时间的区别

答题不易，麻烦点下右上角【满意】以兹鼓励，谢谢！！

Answer 5

鸡蛋糕就是蛋糕，鸡蛋羹是糊状的