Question

油炸小吃酱料怎么做的

Answer 1

蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。

甜辣面酱做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。

花生辣酱做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

拓展资料：

油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等，无一不受人们的信赖。

油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等。

油炸水果类：

水果沙司串原料：苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤

炸粉50克 鸡蛋2个 炼乳50克 泡打粉3克

白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克

参考资料：百度百科-油炸小吃

Answer 2

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Answer 3

辣椒加甜面酱还有想吃蒜味的要加大蒜素，孜然味的放孜然。别忘了放各种佐料沫。

追答

配方给你： 川味：A：红油、孜苒粉、花椒粉、味精、盐
B：香油、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、花生 沫（炒）、白芝麻、剁椒、香菜、味精、盐
C：红塘、保龄醋、白芝麻
京味：A：黄豆酱、孜苒粉、辣椒粉、味精、盐
B：辣椒粉、孜苒粉、花椒粉、味精、盐