Question

烹调工艺与营养的就业前景

Answer 1

烹调工艺与营养专业就业前景
烹调工艺与营养专业就业前景主要是在大中型餐饮企业、星级饭店从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工、营养配餐、宴会策划、餐饮营销等工作。

烹调工艺与营养专业培养目标与要求
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

烹调工艺与营养专业必备能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;

3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力;

4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力;

5.掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

Answer 2

烹饪工艺与营养的就业前景
烹饪工艺与营2113养专业人士：

厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。

适应5261社会主义市场经济体制，一个高品质4102的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。

如果你是德1653，智，体，全面发展，掌握现代烹饪技术，熟练的回烹饪技能和营养理论基础理论，在大，中型酒店答和餐馆企业烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。

Answer 3

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。
厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。

Answer 4

应该不错，现在人越来越在意享受吃的乐趣乐趣和营养，而且现在年轻人越来越喜欢在外面吃饭，这方面的需求也会越来越大，相关专业的就业前景应该还不错

Answer 5

学习烹饪工艺与营养这块是相当有发展的，学好了学校还推荐就业。不少的人都选择专业的学校学习烹饪这块，喜欢的话，可以多看看学校，多对比一下学校，尽量选择人多，专业的好学校学习，才能学习到更好的知识 。

营养师：主要从事营养方面的科普工作。