Question

香椿什么时候几月份开始有？怎么吃好？

Answer 1

烹饪香椿的时候，应该先放在开水锅里煮一下，因为大多数人只知尝鲜，并不知道未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐，而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐。在食用前若未经处理，多吃可能引发食物中毒。但在吃前用开水烫一烫，烫过后的香椿芽中亚硝酸盐的含量仅为每千克5毫克，对人体没有危害。香椿芽有以下几种吃法：
1.春卷用鸡蛋烙成薄饼卷春芽，黑木耳做成的馅外观金黄，内里色泽青里透紫入口清香回味无穷。
2.香椿芽炒鸡蛋用三至五个鲜鸡蛋与切成寸段的香椿芽搅匀放适量盐花生油炒成金黄色，注意在炒时加少许水防止炒糊影响口感。
3.香椿芽拌豆腐取鲜豆腐半斤鲜香椿芽少许，豆腐切成丁，香椿芽切为半寸长加入适量盐、味精不倒麻油，靠豆腐和香椿芽的自然醇香，特点入口香醇。
4.香椿芽咸菜取谷雨前的香椿芽，不得用水洗放适量盐后用手轻揉

Answer 2

因为小时候常吃的缘故，我始终觉得香椿炒鸡蛋最好吃，香椿的香和鸡蛋的鲜相得益彰，其次香椿炒肉丝、凉拌香椿芽等味道都还好，做起来也简单，只是调味不要太重，遮盖了香椿的香味。

Answer 3

河北省鹿泉市谷家峪香椿基地每年阴历三月初三（13年4月12日）举行盛大的香椿采摘节活动，欢迎新老朋友来我基地参观考察，参观，洽谈业务。

Answer 4

四五月份就该有了，香椿炒鸡蛋挺好吃