Question

下列有关食品安全的做法，科学合理的是（　　） A．吃街头烧烤羊肉串 B．发芽的马铃薯去芽后煮熟吃

下列有关食品安全的做法，科学合理的是（　　） A．吃街头烧烤羊肉串 B．发芽的马铃薯去芽后煮熟吃 C．买检疫合格的猪肉 D．刚摘的黄瓜不用洗即可食用

Answer 1

A、街头烧烤羊肉串中含有大量的有害物质，吃后对人体健康不利． B、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒． C、一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买． D、蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗后再食用，也可以削去外皮．故符合题意． 故选：C．