Question

家常小菜的各种做法大全集

Answer 1

生活起居中，我们吃的菜式一般全是难度系数不太高的家常小炒，像豆芽菜、炸油条、黄瓜等物质都吃过。但是，尽管这种菜做起来简易，还是有一些烹饪技术不精的人做出不来纯正的味儿，这是什么原因呢？可能是加菜时间不对或是调味品错误操作导致的。下边网编就为大伙儿表明恰当作法。

一、酸辣豆芽
用材：黄豆芽250g红杠椒1根油1炒勺盐1勺子干红辣椒5个蒜3瓣葱1小根生抽酱油1勺子白米醋1炒勺
流程
1.需要原材料。
2.蒜剁碎，干尖椒用剪子剪下来，葱切葱段，红杠椒用剪子裁成圆形状。
3.热锅凉油，文火先放进干尖椒炒出香味。
4.随后放入蒜，再放入葱段煸炒出香气，随后再倒进红杠椒煸炒。
5.开火灾，放进豆芽菜煸炒，随后加入适当生抽酱油，煸炒匀后放进适当盐进味，迅速煸炒，倒进适当醋，迅速煸炒匀，大概一分钟，断生，就可以起锅。
6.盛盘。
小提示
1、翻炒豆芽要火灾快炒。
2、先加盐，后放醋，那样我认为豆芽菜吃起来余味是醋味，爽爆。
3、醋最好是能是白醋，那样的醋醇美正。醋量放是多少，可依据自身的口感决策。
4、不太会吃辣椒的能够 没放红杠椒，用干尖椒就可以了。
二、黄瓜炒油条
用材：黄瓜1根炸油条1根油葱根3根尖椒少量香油半汤勺味精少量
流程
1.主要材料；
2.黄瓜削皮切滚刀块；我较为喜欢吃这类黄瓜，用那类我们叫水瓜的黄瓜还可以~
3.葱切末，尖椒剁碎；
4.炸油条切一小块；
5.锅里加少量油，倒进炸油条块煎至创口发黄，外皮松脆后盛出；
6.热锅中，炒小香葱末；
7.之后黄瓜炒一会儿，添加香油、味精调料；假如感觉不足味能够 放盐啊~
8.倒进炸油条煸炒匀称，撒上尖椒就可以起锅。
我们中华传统的家常小炒确实是过多，也许一时半会是不可以尝个遍的。其次，大伙儿在烧菜的情况下要留意熟度及其原材料的提前准备。网编特意挑了2个非常简单、最一般的家常小炒来教大伙儿，期待大伙儿可以作出让自身令人满意的菜式。

Answer 2

酸白菜

原料：白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。

将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。

泡辣茄条

原料：鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。

将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

什锦泡菜

原料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

Answer 3

下菜饭哦

Answer 4