Question

谁能告诉我西红柿炒鸡蛋是怎样做的？

Answer 1

Answer 2

制作方法：

　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

追答

采纳吧

Answer 3

西红柿切好，切片切块都可以，再切点葱花备用，鸡蛋打入碗内，加点水，有半匙就够，这样炒出的鸡蛋嫩，把鸡蛋搅匀，锅烧热再倒油，倒入鸡蛋煎好后盛出，再少倒点油，放入葱花爆香，放入西红柿翻炒，加盐，再加点糖，(糖是盐的2~3倍)，西红柿炒出汁后，把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。(可少加点点的酱油，味道会更加。)

Answer 4

1. 锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

8.西红柿洗净，切片锅内放少许油，煸香姜、蒜末倒入西红柿翻

当番茄有些出汁的时候，撒一些盐    倒入鸡蛋  调味光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

http://www.haodou.com/recipe/249337

Answer 5

第一步，将食材清洁干净，备用。第二步，炒锅烧热放入油，油热后炒打好的鸡蛋，将鸡蛋打散炒熟，然后乘入空盘里面；第三步，在热锅中倒入切好的番茄，中火炒出汁液，然后倒入炒好的鸡蛋，放入调味料后就可以起锅啦！最后如果喜欢的话可以撒上一小撮切好的香葱。

追问

我做出的怎么会有点酸味？