川秀泡菜酸菜乳酸菌发酵粉可以做母水吗
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2024-10-22 广告
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不可以。川秀泡菜酸菜乳酸菌发酵粉不是天然菌种,而是人工培养的微生物,不能作为母水用于制作泡菜。
制作泡菜的正确方法如下:
食材清单:
- 蔬菜:根据自己的口味选择,如大白菜、萝卜、黄瓜等。
- 盐:适量。
- 水:适量,应选用清洁的自来水或井水。
- 辣椒、姜、蒜等调料:适量,根据个人口味添加。
制作步骤:
1. 准备蔬菜:将蔬菜清洗干净,去掉不可食用的部分,如根、叶等,然后切成适当大小的块。
2. 腌制:将适量的盐加入水中,搅拌均匀后将切好的蔬菜放入盐水中腌制,时间为1-2天,根据气温和湿度适当调整。
3. 准备调料:将辣椒、姜、蒜等调料切成适当大小的块,备用。
4. 发酵:将腌制好的蔬菜从盐水中取出,挤干水分后放入泡菜坛中,加入适量的盐、辣椒、姜、蒜等调料,然后加入适量清水(没过蔬菜),密封坛口。
5. 发酵时间:将泡菜坛放置在阴凉通风处,发酵时间为1-2周,根据气温和湿度适当调整。
6. 食用:发酵完成后,可以取出泡菜食用。注意每次取用泡菜后要再次密封坛口,保持坛内缺氧环境,以利于乳酸菌的生长。
制作泡菜的正确方法如下:
食材清单:
- 蔬菜:根据自己的口味选择,如大白菜、萝卜、黄瓜等。
- 盐:适量。
- 水:适量,应选用清洁的自来水或井水。
- 辣椒、姜、蒜等调料:适量,根据个人口味添加。
制作步骤:
1. 准备蔬菜:将蔬菜清洗干净,去掉不可食用的部分,如根、叶等,然后切成适当大小的块。
2. 腌制:将适量的盐加入水中,搅拌均匀后将切好的蔬菜放入盐水中腌制,时间为1-2天,根据气温和湿度适当调整。
3. 准备调料:将辣椒、姜、蒜等调料切成适当大小的块,备用。
4. 发酵:将腌制好的蔬菜从盐水中取出,挤干水分后放入泡菜坛中,加入适量的盐、辣椒、姜、蒜等调料,然后加入适量清水(没过蔬菜),密封坛口。
5. 发酵时间:将泡菜坛放置在阴凉通风处,发酵时间为1-2周,根据气温和湿度适当调整。
6. 食用:发酵完成后,可以取出泡菜食用。注意每次取用泡菜后要再次密封坛口,保持坛内缺氧环境,以利于乳酸菌的生长。
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