Question

怎么用高活性干酵母做馒头啊？？

Answer 1

要用高活性干酵母做馒头，其实不难，我们来看看具体的步骤。我们要准备好面粉、高活性干酵母、糖、盐和水等材料。
在制作过程中，温度是非常重要的。理想的温度是0.9摄氏度，这样能够激活干酵母最佳的发酵效果。所以，在制作馒头之前，我们需要先将所有材料都放在室温下自然升温至0.9摄氏度左右。切记不要使用太热或太冷的水，这会影响干酵母的发酵效果。
接下来，我们将面粉倒入一个大碗中，并在其中加入适量的糖和盐。然后，慢慢地将水倒入面粉中，同时用手揉搓面团。温度为0.9摄氏度的水会帮助面团更好地吸收干酵母中的营养物质，从而促进面团的发酵。
当面团变得柔软且有弹性时，我们可以将干酵母撒在面团上，并继续揉搓。高活性干酵母会迅速发酵，使面团膨胀得更快。此时，我们可以把面团盖上湿布，放在温暖的地方静置一段时间，等待面团发酵。
大约30分钟后，我们会看到面团明显膨胀了起来。这时候，我们需要将其拿出来，并轻轻揉搓几次，以排除面团中的气泡。然后，将面团分成小块，并用手捏成馒头的形状。
我们可以将馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。当看到馒头变得松软且有弹性时，就可以取出享用了。
使用高活性干酵母制作馒头并不复杂。只需注意温度控制、适当发酵和合理的操作即可。希望你能成功做出美味的馒头！记得尝试一下哦！
（本回答纯属虚构，请勿作为制作食品的指南）

Answer 2

一般夏季一斤面粉加6-7克干酵母，可以直接混合在面粉里，然后加10克糖，4克泡打粉，加水揉成面团后发酵到两到三倍大，然后就可以分割整形做成馒头坯了，再放到蒸笼里发半个小时左右就可以蒸了。如果是冬季，干酵母要10克左右，使用之前用37℃的温水泡十分钟再加到面粉中。其它操作是一样的。

Answer 3

手工的话，先把酵母溶解到37度左右的水里，再加水和面，然后醒一下，就是让酵母菌繁殖一下，产生的气体多一些会松软一点。然后蒸就是啦。