老面馒头的面种如何做?
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面种做法很简单。
你先和一点面，如果是第一次做，就多和一点。要不能过干也不要过于希了。和好后放在温度高一点的地方发酵，等到你拨开面皮闻到一股很刺鼻的酸味，你的面种就做好了。
做老面馒头，要控制好面的酸碱度。用的碱多了，作出的馒头就发黄，还瑟瑟的。少了，馒头就有一个酸味。
要多做几次，就能有经验了。
慢慢来，祝你早日成功！！
你先和一点面，如果是第一次做，就多和一点。要不能过干也不要过于希了。和好后放在温度高一点的地方发酵，等到你拨开面皮闻到一股很刺鼻的酸味，你的面种就做好了。
做老面馒头，要控制好面的酸碱度。用的碱多了，作出的馒头就发黄，还瑟瑟的。少了，馒头就有一个酸味。
要多做几次，就能有经验了。
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那个都是之前留下来的，一般农村有，你可以去借来用
追问
自己如何做面种
追答
这个不能自己做的吧，都是一次一次传下来的
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