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脂质是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂,由脂肪酸与醇作用脱水缩合生成的酯及其衍生物统称为脂类,其中包括脂肪、蜡、类固醇、脂溶性维生素(如维生素A,D,E和K)、单酸甘油酯(英语:Monoglyceride)、二酸甘油酯、磷脂等。
脂质的生物学功能有包括储存能量、构成细胞膜以及膜的讯息传导等。
扩展资料:
脂质可以广义定义为疏水性或双亲性小分子;某些脂质因为其双亲性的特质(兼具亲水性与疏水性),能在水溶液环境中形成囊泡、脂质体或膜等构造。生物体内的脂质完全或部分源自两种截然不同的生物次单元:酮酸基与异戊二烯。
由此,脂质可以概分为八类:脂肪酸、甘油酯、甘油磷脂、鞘脂(神经脂质)、糖脂质、聚酮类(由酮乙基次单元聚合而成)、固醇脂类,以及孕烯醇酮脂类(由异戊二烯次单元缩合聚合而成)。
参考资料:百度百科-脂质
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脂质是低溶于水,高溶于非极性溶剂的有机分子
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脂质是 由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类。
脂质的生物学功能有1、脂肪氧化分解释放能量
2、复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分
3、促进脂性维生素的吸收
4、脂肪防震和隔热保温作用
5、脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用
脂质的生物学功能有1、脂肪氧化分解释放能量
2、复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分
3、促进脂性维生素的吸收
4、脂肪防震和隔热保温作用
5、脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用
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