Question

糖醋鱼怎么做

Answer 1

食材

黑鱼、番茄酱、水淀粉、葱末、蒜末、糖、盐、浙醋、黄酒、胡椒粉。

做法

1、黑鱼去骨刺，取两片肉下来。

2、把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒，抓拌均匀腌制5分钟。

3、腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

4、油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。

5、炸好的鱼丁备用。

6、锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖。

7、加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好。

8、加入些番茄酱，炒至出红色，加少量水淀粉勾芡。

9、倒入炸好的鱼丁，翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。

Answer 2

步骤：
1
把鱼整好 去鱼鳞 在鱼身上划几条口 然后在鱼身抹点生抽 少量盐粉。 接着整条抹上生粉 （鱼太大了，我们家吃不完，就只用一半鱼）
2
把油煮到热腾腾的 把鱼放下去就会滚的那种
3
一边炸得差不多就翻过来继续油炸
4
另起一锅，少许白开水，加白醋，白糖，煮得白糖化了加入番茄酱。煮至稠状。
5
鱼上盘，淋酱，撒葱。完成。

Answer 3

今天做的糖醋鱼、快过年了，做点年菜，学会的到时候可以动手做下

Answer 4

家常糖醋鱼做法，简单又好吃

Answer 5

糖醋酥唧鱼