Question

宫保鸡丁用的什么肉？

Answer 1

提到宫保鸡丁，很多人印象当中这是一道川菜，其实严格意义上来说，并不是真正的川菜，而是有清末四川总督丁宝桢改良而来的一道美食，就是最近在济南发现的丁宝桢墓的那个丁宝桢，这道宫保鸡丁不仅在川菜中有收录，在鲁菜，贵州菜中也有它的身影，可见其是一道特别受欢迎的菜，其实家庭做法也不复杂，选用上等的鸡腿肉，黄瓜丁，胡萝卜丁，花生米，多种食材搭配而成。



很多朋友都以为做宫保鸡丁用的是鸡脯肉，其实则不然，鸡脯肉的口感并没有鸡腿肉那么爽滑脆嫩，鸡脯肉肉质不好，吃在嘴里口感也不好，而且很多人在做宫保鸡丁的时候，为了让鸡脯肉变得更加的嫩滑，在腌制鸡肉的时候会加入嫩肉粉来保持鸡肉的鲜嫩，虽然这样子做的话会让做出来的宫保鸡丁更加好吃一些，但是现在可是一个饮食健康，健康养生第一的时代，对于那些特别喜欢健康饮食的朋友来说，这可不是一件好事情啊。今天就给大家分享一下家庭版的宫保鸡丁的做法，一起来学习吧。



Answer 2

用的是去骨鸡腿肉。

Answer 3

用的是鸡胸肉