Question

吃苹果要不要去皮吃？？

Answer 1

「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃苹果要不要削苹果皮？」网路邮件劝人说，苹果皮涂蜡，还残留农药，要吃苹果前，最好先去皮，以免把蜡与农药都吃下肚；但有营养师认为，苹果皮富含纤维质，去之可惜，用大量清水苹果皮，就可以连皮一起吃。
一般来说，除了研究证实有营养、疗效的，如晒乾的橘皮（陈皮）、葡萄皮（具有多酚类物质）等，天然植物或蔬果的外皮，我们多半不吃，如香蕉、凤梨、葡萄柚等。
苹果的外皮则是少数中的例外，因为它富含纤维素，有助肠道蠕动；但是，为了美观与方便保存，果农通常会在其外皮上一层蜡，同时可能残留农药。
马偕医院营养课课长赵强指出，这一层蜡，理论上应该是食用蜡，无法被人消化吸收，食入后会排出体外；至於农药残留问题，果农通常会等过了安全期才采收，残留量对人体的影响几乎可以忽略。
赵强说，民众食用苹果前，可以用乾净的、软式的菜瓜布，在水龙头下刷洗苹果，应可刷去大多数的蜡与残留农药；再不然，用双手在水柱下用力搓揉也可以。
他说，苹果富含维生素、矿物质等营养素，而且还有大量的果胶，可以吸附肠内水份，增加粪便的体积，帮助排便，有轻度腹泻问题的民众，可以考虑食用苹果来改善症状。
但有便秘问题的人吃苹果反而可能适得其反。

Answer 2

可以吃皮，百分之七十的营养都在皮里面，但要把苹果皮洗到咯吱咯吱响才行，

Answer 3

吃苹果的时候到底需不需要削皮？

Answer 4

按道理来说：苹果连皮吃的确好，因为果皮含有膳食纤维（←建立在纯天然没农药没打蜡的基础上）

但是现在瓜果蔬菜

• 从小打农药，农药残留不是洗一洗就能完全洗掉的

• 漂亮的苹果还打蜡（黑心啊！）

  如果不削皮还要提心吊胆自己会不会把农药吃进去了。所以为了健康还是削皮吃比较好啦~^_^

Answer 5

按理说吃皮好，果皮含有膳食纤维，但现在农药残留也得考虑，我都用盐搓，不买特别漂亮的，然后不建议用洗涤灵，这也有化学残留啊