Question

央视曝光藕粉哪个牌子正宗？

Answer 1

没有所谓正宗藕粉。

据调查，藕粉市场鱼龙混杂，根源在于两个方面。第一，是缺乏全国统一的产品标准。浙江省规定调制藕粉应该以纯藕粉为主要原料，但有些省份的藕粉生产标准中没有纯藕粉含量的要求，即使产品中纯藕粉含量少，也可以合法上市。

不符合浙江省地方标准的本地藕粉企业受到质监部门查处，但存在同样问题甚至纯藕粉含量更少的外省企业却不受制约，“合法”地占据市场，因此，光是管住本地企业显然不够。

据业内人士反映，正宗的西湖藕粉应该是纯藕粉，但目前市场在售的很多藕粉添加了不少其他成分，很多藕粉的藕淀粉含量只有5％到29％，有的藕淀粉含量甚至不到5％，却仍然打着“西湖藕粉”的牌子在叫卖。

扩展资料

曾经参与藕粉国家标准制定的浙江省食品质量监督检验站站长许荣年表示，杭州西湖藕粉生产厂家的原料主要依赖外地。

杭州的藕粉企业不良经营行为曝光后，杭州市工商局专门召开了紧急协调会，要求全市工商全面行动，重点检查风景旅游区、车站、码头、机场的商铺，以及超市、卖场、批发市场的藕粉产品。同时，向各大经营场所下发了紧急通知。

参考资料来源：凤凰网-西湖藕粉掺杂掺假 究竟是什么“粉”？

参考资料来源：齐鲁网-央视曝西湖“纯藕粉”掺淀粉 4企业藕粉下架

参考资料来源：凤凰网-杭州西湖藕粉4个品牌被曝原料掺假

Answer 2

《舌尖上的中国》有介绍过宝应的全藕宴，主要食材就是宝应藕粉。2019年央视对江苏省非物质文化遗产李宝大藕粉再次进行报道，从上个世纪80年代至今40年，一直做手工藕粉。2019年被评为江苏省非物质文化遗产项目。

藕粉非物质文化遗产传承人