Question

牛肉怎么炒好吃家常做法？

Answer 1

家常炒牛肉

日常爱吃的一道菜，炒牛肉，喜欢吃香菇和黄瓜，所以用做配菜了，可辣可不辣。
用料

牛肉 500克
小黄瓜 3-4根
香菇 3-4只
青椒 1/4个
蒜 3瓣
姜 少许
泡椒 2-3个
料酒 勺
生抽 勺
盐 克
淀粉 勺
香菜末 少许
小香葱 少许
胡椒粉 少许
高汤 适量
家常炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净去血水，用厨房纸吸干水份，切片。

步骤 2

加入胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，拌匀后放置一旁腌制备用。

步骤 3

将黄瓜，香菇，青椒，葱姜，泡椒分别切好备用。

步骤 4

锅中加少许食用油，开大火，放入少许姜蒜翻炒爆香，倒入腌制的牛肉快速翻炒，待肉断生即可出锅，放置一旁待用。

步骤 5

锅中再加少许油，放入剩余姜蒜和泡椒翻炒爆香，再将青椒黄瓜香菇放入锅中翻炒，加适量高汤，待香菇黄瓜断生，加入炒好的牛肉，迅速翻炒，加入少许生抽和适量盐即可出锅。

步骤 6

装盘后，撒上香菜和小葱末即可食用。

Answer 2

食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许
1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。
2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。
4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。
6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。

Answer 3

牛肉炒的比较好吃的，家常做法可以用牛肉来和大葱搭配，做一道葱爆羊肉，具体的做法，牛肉切片，用酱油，料酒，还有少许的白糖腌制一下钟放入油，将腌制好的牛肉放锅爆炒，再放入切好的葱丝，加入少许的盐调味即可

Answer 4

牛肉可以切成薄片，加入料酒，胡椒粉去腥，再加入一个鸡蛋清搅拌能让牛肉口感嫩滑，最后少加点淀粉腌制一下，将芹菜切段备用，用大火将腌制好的牛肉爆炒加入芹菜翻炒，加点盐和耗油就可出锅了。

Answer 5

牛肉怎么炒好吃？家常做法，你们先把他挤一下子去么了，然后最后把它切成细长条，放在锅里，加上油和调料进行翻炒就好吃了