Question

家常土豆炖排骨的做法？

Answer 1

土豆炖排骨

食材：
排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量

做法：
1、将土豆去皮清洗干净，然后切成块状，放入冷水中浸泡，这样可以去淀粉。

2、准备起锅烧水，将排骨冷水下锅，然后放入适量的料酒和姜片，煮到沸腾去血水。

3、煮好的排骨捞出洗掉多余浮沫，备用。

4、起锅烧油，油热后，将土豆块倒进去炸一遍捞出备用。

5、锅中留有底油，放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片一起爆香。

6、然后倒入排骨一起翻炒均匀，再倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽。

7、接着加入适量热水，与排骨齐平，放入葱和干辣椒一起，小火焖30分钟。

9、倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟，加点冰糖，最后转大火收汁即可，特别香，排骨土豆都很软烂了。

Answer 2

材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

Answer 3

做法
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

Answer 4

家常土豆炖排骨的做法？先把排骨洗净炖熟，然后起锅烧油，报过将切好的土豆放入锅中，带土豆要成熟的时候，把排骨加到土豆豆里调味就可以了。

Answer 5

1、姜1块切片，大蒜3瓣对半切开，土豆切块，放入盛有清水的碗中。2、将排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入切好的姜片、蒜粒、豆瓣酱炒出红油.