Question

鲫鱼怎么烤好吃

Answer 1

鲫鱼怎么烤好吃？

鲫鱼含有非常多的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等物质，可以满足人体所需的各种营养。而且据研究表明，长期食用鲫鱼可以起到促进生长的作用，可以很好的滋补脾胃，有助于身体恢复。

配料：

鲫鱼 一条（550克）、生抽 2茶勺、白糖 4克（半茶勺、辣椒酱 2茶勺、白酒 3茶勺、精盐 少许、葱末、油、蒜 少许

烹饪步骤：

1.这鲫鱼550克重，去鳞清洗干净备用。

2.为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。

3.白酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。

4.将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

5.将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。

6.锡纸上抹点油。

7.将淋好汁的鱼放到锡纸上，抹上辣椒酱、撒上蒜末。

8.严实地包裹好鱼。

9.烤箱预热至上下火200度，将鱼放到烤盘，放到烤箱烤制20分钟，取出撒上葱末和熟芝麻即可。

10.一款味道鲜美的烤鲫鱼完成了，这样做的鱼即比用锅子做的省事，更重要的时味道特别好，肉质很嫩，吃起来口感特棒。

烹饪小贴士：

1、在选购鲫鱼的时候，要仔细挑选，要挑选活泼好动、鳞片较全、没有外伤、眼睛较为突出的。

2、看一下鱼鳃，鱼鳃鲜红的就是新鲜的，也可以摸一下鱼身，有弹性的最好。这样挑选出来的鲫鱼就是新鲜的鲫鱼啦，吃起来味道才会更好。

3、鲫鱼比较好处理，但是处理不好会很腥。建议是买回来的活鱼要放在淡盐水里养一段时间，这样鲫鱼会吸收一部分盐分，可以很好的去除土腥味。在处理的时候一定要把鱼鳞、内脏、黑膜、鱼腥线去除干净，这样就不腥了。

Answer 2

鲫鱼怎么烤好吃？
鲫鱼破好之后给它洗干净，用上盐，料酒，用上自己想用的那些调料给它腌制半个小时。然后给他放在烤盘里面，设置好适当的温度就可以开始考了。