三只松鼠回应开口松子过氧化值超标，食品安全该如何更好的被重视呢？
一些网友不敢相信这是真的，三只松鼠毕竟是个大牌子。而另一些网友对于这个信息就比较坦然了，三只松鼠也不是第一次因为质量问题而被有关部门通报。我想网友们可能对过氧化值并不了解，过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，那些以油脂，脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质的程度，三只松鼠股份有限公司分装的开口松子过氧化值超标，那么就意味着这批食品已经变质，变质的食品会对人体产生危害。而造成三只松鼠这批开口松子变质的原因是上级经销实际履行人在运输过程中并没有按照产品包装标识的要求存放。通报发出后，三只松鼠也对此事件进行了积极的回应，他们在获悉抽检结果异常的情况后，第一时间召回了该批次的产品，并且开通售后专线，全天候为消费者办理相关售后事宜，只要购买了这批松子，消费者都可以退货退款。
要从规矩上下手，市场规则没有定好，那么怎么规范市场能。中国之要求结果，不要求过程，地沟油达标了他也是可以上市的，现在人的需求也特别怪，好的东西没人买，垃圾食品需求旺盛，商家如何不看重这个市场。
怎样做好食品安全工作近年来中国餐饮行业快速发展，营业额逐年大幅提升，行业规模不断扩大，国内餐饮市场潜力巨大。但食品安全问题一直在困扰着餐饮企业，泔水油、苏丹红、福寿螺、食物中毒等事件严重影响了消费者的健康，同时，也给餐饮业带来恶劣的影响。由于工作原因，我们接触一些餐饮服务企业，现就食品安全存在的问题及如何健全食品安全规章制度提出建议，与大家交流。餐饮行业食品安全工作中存在的主要问题。
领导不重视，管理不规范目前，还有不少的餐饮单位没有详细、可行的《食品安全管理制度》，没有将食品安全问题提到议事日程，没有责任人负责制，特别是各个岗位的规范操作流程以及操作人员的奖惩条例，员工工作无章可循，无法可依。
食品安全监控存在严重问题未设置专职的食品安全负责人，缺乏对原、辅料进货渠道的检查;缺乏督促、落实食品安全制度的机制;缺乏食品安全管理工作的上传下达的沟通渠道，这无疑不利于食品安全管理工作。
食品原料问题突出食品原料不符合国家卫生管理要求的较多，特别是使用超过保质期或标签标识不齐的定型包装食品加工菜肴;使用已经变质的或者掺杂掺假的食品原料加工食品，这些行为都会给也会要求属下的员工把食品安全工作放在首位。企业共同的价值观念规定了企业的价值取向，近几年来，由于社会风气和行业内竞争不断加剧，为了获取最大利益，掺假之风盛行。
