Question

猪肉蘑菇炖海带的做法

Answer 1

步骤

1.海带泡发，洗净，事先用锅煮透，然后，捞出，切方块状，备用。

2.平菇洗净，控干水分，撕小朵，备用。

3.热锅上油，爆香葱姜。

4.倒入平菇，炒匀。

5.倒入海带，再次炒匀。

6.加味极鲜酱油1勺，调色调味。

7.倒入半碗量的史云生原汁经典顶味上汤。制作步骤和技巧

8.大火烧开，盖锅，转中小火，炖烧八分钟。

9.加适量的盐调味，收汁后，即可出锅。

Answer 2

主料：海带(鲜)1000克，辅料：肥瘦猪肉350克，白菜150克，猪排骨(大排)150克，调料：料酒10克，盐6克，酱油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克
　　1.将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；
　　猪肉炖海带
　　2.猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；
　　3.锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；
　　4.放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；
　　5.放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；
　　6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；
　　7.用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；
　　8.食用时将海带卷切成圆片即可。

Answer 3

红烧猪肉再加蘑菇海带即可。