Question

猪肝面的做法

猪肝面的做法

Answer 1

猪肝面的做法：

猪肝面

主料：猪肝30克，面条（生）60克，蘑菇2个，五香豆腐干2个。

调料：食盐2克，姜1块，蒜5克，料酒5克，调和油10克。

制作过程：

1、猪肝和蘑菇，香干切好备用。猪肝用料酒腌一下。

2、锅内加蒜末，姜末把猪肝爆炒。

3、随后放入香干.

4、加入适量的水.

5、水煮开后，加入面条.

6、加入蘑菇一共煮沸，中间搅动几下.

7、加味精提鲜。即可。

8、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：补肝、明目、养血，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，益中气，和脾胃，利湿，清肺。

猪肝面的营养价值：

1、猪肝性温，味甘，苦。归经肝。具有补肝、明目、养血之功效。适宜血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血。禁忌高血压、冠心病、肥胖、血脂高。特点养血之佳品。

2、面条味甘,性凉。归心,脾,肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

3、蘑菇性味甘、凉，入肠、胃、肺经，有益肠胃、化痰、理气等功效。

4、五香豆腐干性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。

Answer 2

猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水

加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟

洋葱切片备用

下锅煮面，煮完捞起

到油入热锅，先加入洋葱翻炒

把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。视个人口味而定

Answer 3