咖喱鸡饭怎么做好吃

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公子思无邪
2021-05-24 · 人间美食,不负美好年华
公子思无邪
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主料:土豆4个、鸡肉(根据个人口味调整 [1]  )、洋葱200g。

配料:油适量、盐适量、咖喱50g、胡萝卜200g。 

特色营养:做法简单,营养丰富。 

1、准备好一根胡萝卜、一个洋葱、一小块鸡胸肉,还有咖喱;

2、把所有的食材清洗干净,切成小丁,可以更好的入味和节省炖制的时间;

3、把鸡胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来;

4、等到油7成热的时候,放入洋葱煸炒出味。 [1] 

5、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒,炒至胡萝卜表面稍微有点变软,然后放入足量的水;

6、放入准备好的咖喱块,等到滚开后换成小火慢慢熬制;

7、熬到汤汁快收干了,胡萝卜变软时,放入事先腌好的鸡丁,快速的翻炒一会,根据自己的口味加入盐和鸡精;

8、香喷喷的咖喱鸡肉出锅。

做法二

材料:鸡腿2只,土豆一大棵,元葱(洋葱)一个,蒜米适量,牛奶1L,肉骨汤1L,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量 鸡腿,蔬菜切块备用。

1、热锅融化黄油,加入蒜米、咖喱粉,转小火爆香;

2、加入鸡腿肉、白糖,翻炒2分钟;

3、下入圆葱,继续翻炒2分钟;

4、加入土豆翻炒均匀,所有材料移至大锅,倒入肉骨汤和一大盒牛奶,以没过全部食材为止[1]

5、加盐调味,大火烧沸;加盐调味,大火烧沸;

6、转文火,继续熬30分钟,直到汤汁变浓稠,鸡肉和土豆都酥烂,完成。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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2021-06-22 · TA获得超过1.2万个赞
知道大有可为答主
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材料:

鸡腿3个或一大块鸡胸肉(我做了三人份,大家可以根据自己的情况加减),胡萝 卜一根,土豆两个,洋葱一个,牛奶半盒,咖喱一盒

步骤:

腌制鸡肉:将鸡腿t去骨后,切成小块,然后放盐、料酒、一点糖(提鲜)腌制十五分钟。切辅料:将胡萝卜和土豆切块,不要切的太小,洋葱切成片。

锅中加入油烧热,放入胡萝卜和土豆煸炒,炒到微微有点变色后先装盘盛出备用

锅中再加入少许油烧热,油热后放入蒜头和洋葱煸炒出香味,然后倒入切好的鸡腿肉一起煸炒(先加入蒜和洋葱的目的是为了让鸡腿肉充分吸收这两者的香气)

鸡腿肉微微泛金黄色后,倒入刚才的胡萝卜和土豆一起炒,然后加热水刚好没过所有食材,此时再将咖喱块加入,开大火煮

大火煮开后,倒入半盒牛奶目,牛奶的加入可以让咖喱的口感更丝滑。煮到咖喱越来越浓稠就可以出锅了,不需要把汤汁全部收干,因为剩余的汤汁可以用来拌饭
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