Question

五仁月饼的做法、每个100克的比利是·多少?

饼皮是几克、陷料是多少克？

Answer 1

1、转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。

2、花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

3、把花生米、核桃仁压碎。

4、花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

5、面粉、糯米粉用微波炉蒸熟，然后倒入面粉拌匀。

6、放入植物油、白糖和水，用手搓匀搓透。

7、五仁馅搓到能攥起来，做成每个60克的馅。

8、把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。

9、按扁放入五仁馅，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。

10、月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型，即可完成月饼。

11、将做好的月饼放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 即可。

Answer 2

食材用料：

面粉300克
熟花生150克

熟腰果70克
瓜子仁40克

白芝麻30克
糯米粉300克

杏仁70克
奶粉50克

花生油50克
麦芽糖50克

玉米油50克
冰糖100克

糖浆200克
枧水2克

菜谱做法：

1.熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎

2.冰糖也是用擀面杖敲碎

3.敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻

4.然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团

5.糖浆里加枧水，加花生油，搅拌均匀

6.准备奶粉和面粉，

7.把奶粉和面粉倒入糖浆水里

8.揉成面团盖保鲜膜放1小时

9.然后把面团分成若干个小块，把馅儿揉成小团

10.把面团用手压扁包入伍仁馅儿

11.包好的月饼放入月饼模具内，模具摸一层油，用力压一下，在月饼表层喷一层水，放入烤箱5分钟，拿出，表层涂蛋液

12.再放入烤箱烤20分钟即可

Answer 3

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Answer 4

这个需要先尝一盒才知道