辣泡菜怎么做
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2016-12-15 · 唐三镜
广州市唐三镜企业管理有限公司
唐三镜公司是中国传统白酒与新工艺结合到新型材料公司，总部位于香港，内地公司位于广州。 唐三镜主要产品有酿酒销售和白酒销售。白酒生产由怀庄酒业出品，酿酒设备由一本机械生产。
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辣白菜的做法：
主料：白菜3棵，去外叶
辅料：苹果梨（也可不用，味道清香，还可以加速发酵）
步骤：
白菜剖成2半或者4半，4半更容易入味；
在一个盆里放水、大粒盐溶解入水，没有大粒盐就用精盐代替；
把白菜放进去，泡大约2-3个小时，白菜心发蔫为好；
把白菜捞出来，用水冲洗，控水；
套上一次性塑料手套，把调料均匀的抹在每个叶片上；
放在容器（大的乐扣就行）内码好，可以切点苹果梨片码在里面；
即食，或者等上2-3天自然发酵微酸时味道更好。
注意：盐水不要放太多盐，也不要泡太长时间，白菜心发蔫就好。
主料：白菜3棵，去外叶
辅料：苹果梨（也可不用，味道清香，还可以加速发酵）
步骤：
白菜剖成2半或者4半，4半更容易入味；
在一个盆里放水、大粒盐溶解入水，没有大粒盐就用精盐代替；
把白菜放进去，泡大约2-3个小时，白菜心发蔫为好；
把白菜捞出来，用水冲洗，控水；
套上一次性塑料手套，把调料均匀的抹在每个叶片上；
放在容器（大的乐扣就行）内码好，可以切点苹果梨片码在里面；
即食，或者等上2-3天自然发酵微酸时味道更好。
注意：盐水不要放太多盐，也不要泡太长时间，白菜心发蔫就好。
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