Question

干煸豆角怎么做好吃？





Answer 1

将豆角洗干净，用手掰成段去细丝备用，猪肉切小块，剁成肉糜，装碗备用。姜切碎，葱切段，蒜切蓉。姜末，蒜末，葱段混合放入盘中，干辣椒剪成小段，加入花椒，加入冷水，浸泡5分钟，捞出擦干水分。锅中放入油7成热时加入豆角煎炸，炸至豆角表面起泡呈出沥油。锅中放油温火下入猪肉糜炒碎，加入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入干红辣椒，花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒，加入豆角翻炒两分钟，加盐，加糖撒鸡精炒均匀即可。

Answer 2

豆角在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后摘6至7厘米同样大小的小段；锅里倒入油，丢入花椒粒爆香；捞出花椒不要，把大蒜拍扁后丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段；调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火；中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩就可以了。

Answer 3

首先准备好一些新鲜的豆角，放入清水中浸泡备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，然后再放入豆角，然后再加入一些调味料，大火爆炒即可出锅