Question

外卖店怎么才能做起来？

Answer 1

要成功运营一家外卖店，可以考虑以下步骤和建议：
1. 市场调研和商业计划：仔细调研目标市场，了解消费者需求、竞争对手和潜在机会。根据市场分析，制定商业计划，包括定位、目标客户群体、产品定价和销售策略等。
2. 定位和特色：确定外卖店的定位和特色，考虑到目标客户群体和竞争环境。可以选择特色菜品、健康饮食、特殊餐饮需求或其他独特的卖点，以吸引顾客关注和忠诚度。
3. 提供优质的食物和服务：确保外卖食物的品质和制作工艺，提供新鲜、美味的菜品，以及准时、高效的配送服务。积极倾听顾客反馈，不断改进和优化食物味道、菜单选择和服务质量。
4. 找到供应商和合作伙伴：与可靠的食材供应商建立合作关系，确保食材的稳定来源和质量可控。寻找配送服务提供商，协商合理的配送费用和协调好配送时间。
5. 建立线上渠道：开设网站或手机应用程序，提供在线点餐和支付的功能，以便顾客方便快捷地下单。参与外卖平台，如美团外卖、饿了么等，扩大外卖店的曝光度和顾客群体。
6. 营销和推广：利用社交媒体、电子邮件、短信营销等渠道，进行宣传推广。提供吸引人的优惠和促销活动，并与周边企业、社区和校园等建立合作关系，开展合作营销活动。
7. 用户体验和客户关系管理：关注顾客体验，提供优质的售前和售后服务。回应顾客反馈，并主动解决问题，建立良好的客户关系和口碑。
8. 监控和优化：定期回顾和分析经营数据，包括销售额、订单量、顾客反馈等，以优化经营策略和提升运营效率。积极采用技术工具和系统，如订单管理系统、数据分析工具等，提高运营管理水平。
此外，创新和灵活性也是成功外卖店的重要因素。随时倾听市场需求和顾客反馈，根据变化的情况调整经营策略和菜单选择，适应外卖市场的快速发展和竞争环境的变化。
请注意，成功一家外卖店需要耐心、资源和充分准备。确保你有足够的资金、合适的设备和人员，以及足够的时间和精力来运营和发展你的外卖业务。

Answer 2

1.外卖平台菜单优化

• 菜单类目名称一定要明确，且尽量整齐统一。商品名称简单、突出特色、易于理解。
  

• 各类目中可将热销商品置顶，引导用户快速下单。各类目中新品排序可高于热销商品，这样新品也可以有较好的销量。将商品进行合理分类，便于用户快速找到想要的商品。
  

• 基于用户点餐习惯，商品的定价设置要与店铺活动有一定的匹配度，既能让用户感受到实惠，也能让商户收获一定的利润率。针对当前店铺的活动情况，再惠对部分商品的价格进行了微调，这样可以有效避免低价单，有效提高整体的客单价。
  

• 商品规格及价格的合理设置，可以有效帮助积累商品销量。不仅要对于店内的招牌、新品等sku，及时设置商品标签，还要注意添加好美团的菜品标签，提高搜索精度。所有的商品都设置商品描述，例如口味，用料，吃法等，可以给用户做参考提示，一定程度上也提高了下单转化。
  

• 好的视觉效果可以有效提升店铺交易额。注重菜品图片设计，使其风格统一、清晰大方，用户会更喜欢。店铺也更有品质感。

2.合理设置收藏商品

在店招、橱窗文字处、菜单商品中都可以做收藏商品的引导，这种高频次的展示引导，可以极大程度上提高店铺的收藏用户数，加上收藏商品本身的吸引力，可以有效提高店铺的下单转化。

设置技巧：

• 要单独作图。

• 要有文字引导（指商品名或图片中文字）。

• 不要放过收藏商品的规格展示位。

3.店铺活动亮点

对于高客单品质店铺来说，客户的复购率比单量更重要，高品质的粉丝群体带来的效益才是店铺的实收核心。对于老客户复购的引导，我们可以从节日活动、会员日活动上侧重营销，合理运用新品活动、满赠等营销策略，帮助店铺提升复购率，提高用户体验。

Answer 3

目前，实体外卖单量主要就是靠外卖平台流量、排名和转化，流量越大，排名越高，那么潜在想要购买的人就越多，要想一个店铺要想生意好，就必须所有的环节、因素都必须做的好。那提高实体外卖单量流量和排名有什么办法呢？

一、提升流量

主要是从平台流量和平台外流量入手，平台流量可以报名平台活动，提升店铺在平自台的评分等方法；平台外流量可以微信朋友圈、微信群等传播，也可以红包促进用户下单。

二、提升排名

排名主要和店铺度的评分、销量与关系。提升评分最直接的办法就是提升好评，减少差评，提升好评可以在用户点餐时在小票上或者另外给一个催要好评的纸条，也可以用短信等订单完成后向用户催收好评，不过最好是给用户一些好处，比如店铺的优惠券。减少差评，主要是提升自己的服务，恶意差评注意收集证据向平台申诉。

三、提高转化率

转化率是整个外卖运作闭环中的一个非常重要的因素，他直接决定了一个店铺在排名没有变化情况下的单量多少。提高转化率是一个店铺最直接也是最有效的提高排名的常规方法。

1、店铺整体装修

至今为止外卖平台还是在卖图片；一张精美的店铺门头，一张好看的店铺海报，一张诱人的菜品图片，都可以在根本上提高下单转化率。人都是视觉动物；精美的装修可以让人认为这件店铺非常好，同样也会认为产品很好。

2、菜单的排版

菜单一定要简洁有力，突出主要的产品，多了让人不知道怎么选，增加顾客浏览成本。

3、套餐产品不宜过多

套餐不宜过多，理由同上。

4、差评的回复

顾客进店第一步就是看差评，差评很多立马就退出了。所以我们对待差评，不论遇到什么样的顾客，不论怎样的差评，不论是谁的原因，回复的时候一定要态度诚恳，语气和善，因为评论是给潜在购买者看的。

卖家回复举例，前往不要这样吧

我相信，做好以上几点，实体外卖的单量一定为上去的。码字不易，请关注。

Answer 4

外卖店做起来主要从外卖店菜谱设计；外卖快餐的包装；外卖出餐及细节；外卖运营与优惠活动这些方面。快餐盒选用质量好的环保饭盒，如塑料饭盒，纸制饭盒，木制饭盒，降解饭盒等，汤碗和沾水盒要测试密封度，骑手在配送中经历路途颠簸，很容易撒漏等现象，这也是食客投诉最多的问题之一。

一、外卖店菜谱设计