Question

如何才能做到平衡膳食

Answer 1

平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足我们的身体对能量及各种营养素的需求。

我们每天吃的食物可分为两大类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品慧运等；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品等。不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。这些营养素之间能相互配合、相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸虚燃、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。所以只有吃结构合理的混合膳食，才能满足我们对食物营养的需求。

平衡膳食应满足下列条件：

（1）每天的膳食中各种营养素应品种齐全，包括供应能量的食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供应能量的食物，即维生素、矿物质、微量元素和纤维素。

（2）各种营养素必须满足我们身体进行各种生命活动的需要，不能过多，也不能过少。

（3）营养素之间要有适当的比例。如蛋白质前誉梁、脂肪、碳水化合物供热比例为1∶2.5∶4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。一日三餐提供能量的比例为早餐占30％左右，中餐占40％左右，晚餐占25％左右，午后点心占5％～10％。

（4）食物容易消化吸收。

Answer 2

(1)一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素蔽薯混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。
(2)各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。
(3) 营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1∶2.5∶4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐银蔽供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午后点心占5%～10%。
(4)科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率
（5）良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。
（6）食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的宏搏者规定。

Answer 3

Answer 4

1. 减少高GI食品的摄入
GI（Glycemic Index），就是血糖生成指数，即摄取的食物在体内转化成“糖”的比例。GI指数越高，使血糖转化成脂肪的速度就越快。改变饮食结构，多选用豆类、蔬菜和水果作为食品可以减少脂肪的生成。
2. 不要拒绝脂肪
现在很多减肥者害怕脂肪，狠心地将脂e799bee5baa6e58685e5aeb931333330323366肪拒之门外，而脂肪是人体的必须物质，它是构成人体组织细胞的重要组成部分，也是保护身体、维持体温的功臣，所以应该有限度地摄入脂肪。
3. 纤维素纤维——肠胃的清道夫
人体并不能消化吸收，也不能提供能量。但我们为什么还必须要吃这种物质呢？它在人的消化和排泄中起了不可替代的作用。
4. 对蛋白质要“亲疏有度”
蛋白质人体构成的重要成份，由于它在人高银含体内不能保存，所以每天都要补充。肉类、鱼类和奶制品中含量也较高，但这些食品往往也是高脂肪的。豆类也含有大量的蛋白质，同时脂肪含量较低，而且带有大量纤维素和维生素，是健身中不可多得的好食品。过量的蛋白质不仅会转变成脂肪，还会生成一些对身体有害的毒素，对肝脏和肾脏的损害尤其严重。
5. 多关注维生素
维生素是和人的新陈代谢有紧密联系的，现代医学表明，摄入足够的维生素可以有效改善大多数人的身体状况，所以，日常生活中除了保持食品的营养均衡外，维生素也是必不可少的。
6. 科学饮食搏兆从“微量”元素做起
我们的身体需要多种微量元素，比如铁，锌，磷，钙，甚至镁，但绝对不需要铅。这些微量元素帮助形成我们的骨骼，血液，甚至激素。它们还可以帮助我维持体内酸碱平戚笑衡。