Question

红烧嘎鱼的做法，红烧嘎鱼怎么做好吃，红烧嘎鱼的家常

Answer 1

【红烧嘎鱼】用料：嘎鱼800克    大蒜5克    生姜5克    酱油1茶匙    生抽1茶匙    黄酒1汤匙    醋1茶匙    盐1茶匙    白糖1/2茶匙    香葱5克    

红烧嘎鱼的做法  

嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干

锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水

大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

小贴士

1、烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。 
2、翻动嘎鱼的时候，一定要小心，避免把鱼弄破。

Answer 2

红烧嘎鱼的做法
主料

嘎鱼
1000g

辅料
大蒜
80g
盐
3/2茶匙
生姜
10g
黄酒
2汤匙
白糖
2茶匙
生抽
1汤匙
大葱
适量

1.嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。

2.生姜切片。

3.起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。

4.锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。

5.放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。

6.放入生抽。

7.加盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠。

8.盛出后，撒入切成粒的大葱即可。