Question

进口蜂蜜，质量好的有哪些

Answer 1

中国是产蜂蜜全球第一大国，但是中国的蜂蜜几乎没有出口，你知道为什么吗？因为农药，抗生素，重金属残留过多，根本出不去。

你觉得国内的蜂蜜甜，很有可能是加入蔗糖造假的假蜂蜜。
先抛开农药，抗生素，重金属残留超标的问题，就说这个造假，也要分为几个层面来说这个造假
第一个层面，最不算造假的造假：国外的蜂蜜的发酵过程是这样，工蜂要把蜂巢封盖自然熟化7天以上，然后被采集，工厂把蜂蜜混合（也能一个批次有上百吨，混合是为了保证一个批次质量的一致性），然后20～30度在自然熟化3个月以上（蜂蜜里有微生物，会继续发酵），这个过程蜂蜜的水分从50%以上降低到大概20%以下。然后在缓慢加热到30度左右，液化后罐装。不能高温是防止破坏蜂蜜中的有效成分。这也是为什么国外的蜂蜜基本上都是固体，而且老外习惯说吃蜂蜜不说喝蜂蜜的原因。
说到这里你就明白了，国内很少有厂家这么做，为什么？会亏本。第一，他们没有这么大的生产能力，第二自然熟化周期太长会增加成本，所以，一般的做法是，直接加热到70度以上，熬制，去除水分，让蜂蜜变得粘稠，但是营养物质基本破坏殆尽。有人说不发酵成熟不可以吗？可以，但是有一个问题是工业生产无法解决的问题，那就是封装后气体产生的问题。
有朋友一定买过某宝所谓的正宗土蜂蜜，价格也只要20多一斤，但是第一很稀，第二会有气体膨涨，这就是所谓的水蜜。也算是真蜂蜜，卖家为了追求产量，甚至不等蜂巢封盖，就反复采集（用摇转采集法，不会破坏蜂巢），这样的蜂蜜水份很多，而且没有经过发酵就封装在瓶子里，会释放很多气体。某宝可以这样卖，但是大的蜂蜜厂就不行了，碰子爆炸万一炸伤人要赔钱的，厂家声誉也受损，所以就直接加热熬制，生产出所谓稳定可靠的蜂蜜。
第二个层面，惨假，惨什么，蔗糖。为什么要加入蔗糖，三个原因，第一，为了增加甜度，第二，为了增加重量（蔗糖便宜很多），第三，为了有结晶。很多人认为有结晶的蜂蜜一定是真蜂蜜，这次明白错了吧。纯蜂蜜是不含蔗糖的，基本上是葡萄糖和果糖两种单糖，可以直接被人体吸收，快速恢复体力，结果为了造假加入了蔗糖，降低营养，和喝糖水没区别。
第三个层面，纯粹造假，就是用甜味剂，增稠剂，色素勾兑出来的“蜂蜜”，这种蜂蜜没有一点营养成分，反而对身体有伤害，这种黑心蜂蜜多出现于农村的小超市中，几元钱一瓶，根本不能吃。
这三个层面说完了你应该知道了，真正的好蜂蜜，按照正常的熟化过程生产，价格没有40元是不可能的。品质最好的蜂蜜是新西兰的蜂蜜，新西兰是唯一一个禁止给蜜蜂使用抗生素的国家，其售价最便宜的百花蜜，在新西兰的售价也在8～9美金每500克。不过国内销售的所谓新西兰蜂蜜也有很多假货，并且仿真程度很高。要买新西兰蜂蜜，一定找新西兰直邮的，并且快递显示从新西兰发货。什么国内现货，保税区发货，甚至国内海关直邮的都不行，出口转内销的事情多了去了。