Question

葱花饼的家常做法有哪些？

Answer 1

主料：面粉300克。

辅料：葱叶适量、五香粉1茶匙、食盐适量、食用油适量。

葱花饼的做法：

1、面粉中倒入1/2沸水，搅拌成絮状，再加入凉水揉成软面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、松弛面团的时候来处理馅料，葱叶切末。

3、切好的葱末放入碗中，加入五香粉、食盐、食用油拌匀。

4、松弛好的面团再次揉匀

5、分成小剂子

6、取一份小剂子，擀成薄面皮，抹上一层食用油，撒上拌好的葱末。

7、在一边切上一刀，顺着卷起。

8、完全卷起。

9、卷好的饼皮大头朝下，小头朝上压扁。

10、擀成薄饼坯。

11、平底锅中刷少许食用油，放入擀好的饼坯煎烙。

12、一面变色，翻煎另一面，直至两面金黄。

13、成品。