Question

蛋包饭的制作方法是？

Answer 1

鸡蛋3个、香菇3个、黄金米饭1碗、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个

1、准备好所需的食材。

2、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。

3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。

4、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。

5、翻炒至香肠表面变金黄。

6、加入香菇丁一起翻炒。

7、翻炒至香菇变色、表面变软。

8、加入黄金米饭一起翻炒。

9、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。

10、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。

11、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。

12、炒好的米饭出锅备用。

13、鸡蛋打入干净碗中。

14、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀。

15、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮。

16、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。

17、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

18、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。

19、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。