Question

怎么解冻冷冻的肉？可以直接放凉水里解冻吗？

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Answer 1

首先买回来的猪肉处理干净，分成一小块一小块的，就是按每次的用量分块，然后分别装到一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻。这样解冻时就比较节省时间，也避免了猪肉反复解冻的过程。一般来说，大家在菜市场每次买肉不可能只买一点点，一次买两三斤回家是很正常的事。我们将猪肉切成N多份，每份用保鲜膜袋装起来，放进冰箱的冷冻层冷冻起来。不过现在很多人一次喜欢买很多猪肉，然后冰冻起来分开吃，可是在解冻时就非常麻烦和耗时，今天小编就教大家一个小妙招，只需用碟子这样盖起来，5分钟快速解冻。

现在只需等待3分钟左右，你就会发现冻肉已经差不多解冻了，肉上的冰都融化了，肉已经变得很软了，一刀切下去，能非常轻松的切到底，肉的中心也已经完全不硬了。刚从冷冻箱里取出的冻肉，用热水浸泡解冻的方法是不妥的。用热水解冻。肉的汁液晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维内而白白流失,最好的办法是用不锈钢盆自然解冻快将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。

接上一盆水。然后往水中加入几滴白醋。加一勺盐拌匀。然后放入冻肉。只要几分钟出入就能轻松地解冻。白醋中含有大量的醋酸，它能够降低水的冰点，达到解冻的效果。如果没有微波什么的，自然化冻方法是用冷水泡，再把冷水盆放在盛有40℃左右的水的锅里，大约1个多时，待软些了就切了，化冻就更快了。

Answer 2

1、使用微波炉解冻，用最低档，而且要逐步加热。先加热差不多两分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定加热时间，直到完全解冻。2、用盐水和醋解冻，把冻肉先放在冰箱冷藏室，一到两个小时就能让冻肉变软。也可以凉水解冻，不过最好隔塑料袋解冻。直接凉水解冻会让肉直接触水，会造成污染，还会造成肉的营养流失，而且这样肉的口感会差。

Answer 3

可以将冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻，并且肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质，如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以采用冷水解冻是科学的方法。

Answer 4

解冻冷冻肉用碟子这样盖起来，这样5分钟就能快速解冻。 或者接上一盆水。然后往水中加入几滴白醋。加一勺盐拌匀。然后放入冻肉。只要几分钟出入就能轻松地解冻。 用冷水也可以解冻，不过会比较慢。

Answer 5

可以直接放冷水里解冻，但是很影响肉的口感。可以在冷水中加一点醋或者把肉切小一些就很容易解冻。