Question

牛蛙的做法有哪些？怎样做比较好吃？

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Answer 1

我最近看到了这样一条消息，牛蛙的做法有哪些？怎样做比较好吃？牛蛙肉是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的健康食品。牛蛙还具有很高的药用价值，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤性生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者使用可明显增进食欲，而且牛蛙的做法也有很多种。

一、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙需要用的料有，高汤精、牛蛙两只，莴笋一根，芹菜两根，长泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，盐，食用油，料酒，白糖。将牛蛙杀好，用清水洗干净，切成小块。用盐，胡椒粉，淀粉，料酒上酱码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切断，小米椒，泡红辣椒成节，生姜切成姜米。我水下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后，倒入莴笋和芹菜，稍稍翻炒。然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入滑好牛蛙，烧加烧煮即可以出锅，这就是泡椒牛蛙的一些简单做法的步骤。而且我认为泡椒牛蛙比较好吃的，很入味，做法也比较简单。

二、水煮牛蛙

准备好牛蛙两只，还有一些青笋片或者黄瓜片，调料主要有姜末，蒜末，植物油，香油，花椒油，蚝油，盐，料酒，鸡精，白糖，干花椒，干辣椒节，豆瓣酱，香辣酱，淀粉。制作方法：将牛蛙切成1.5厘米大小的块，放入10克盐、5克药酒腌制15分钟，之后加入蚝油，最后加入淀粉。青笋切片或者黄瓜切片，也可以加入木耳或者其他材料。锅内留油约50克，然后依次下入姜、蒜干花椒，干辣椒炒到变色后，加入豆瓣翻炒开后，加入香辣酱，然后加入高汤或者清水，烧开后加入鸡精白糖熬制三分钟，之后捞出料渣丢弃不用。下入炸好的牛蛙煮两分钟，水后加入香油花椒油，起锅装盘。最后在碗上撒小葱段，然后淋上干花椒和干辣椒油，最后撒上少许香菜即可。这就是我介绍的两种牛蛙的做法，我认为这两种牛蛙的做法都是比较简单而且比较好吃的做法。

Answer 2

说到牛蛙想必大家都会想到干锅牛蛙、泡椒牛蛙、水煮牛蛙、红烧牛蛙等等做法。 以下是泡椒牛蛙的做法。首先牛蛙清洗去皮然后切成块；再加入适量生抽、胡椒粉、鸡蛋液、生粉，然后抓匀；接着热锅下油，下牛蛙炒香，捞出装盘备用；葱、姜、蒜爆香，加入花椒、香叶、豆瓣酱、泡椒、洋葱搅拌；再倒入泡椒汁中火焖到烧开、依次加入牛蛙、啤酒莴笋片、加白砂糖、胡椒粉、小米辣进行搅拌； 盖上锅盖焖十五分钟；最后撒上香菜葱就可以开吃啦。

Answer 3

牛蛙的做法还是比较多的，可以吃干锅牛蛙，石锅牛蛙，泡椒牛蛙，馋嘴蛙，老坛酸菜牛蛙等等，牛蛙的做法是非常多的，最好吃的还是干锅牛蛙，因为干锅牛蛙的口感非常的辣，而且做出来也是特别的酥脆，特别的下饭，深受年轻人的喜欢。

Answer 4

牛蛙可以做干锅牛蛙，蛙火锅，炭火牛蛙，泡锅牛蛙，卤牛蛙，烧烤牛蛙等等，个人感觉卤牛蛙是比较好吃的，卤出来的牛蛙是很入味的。

Answer 5

做法特别多，干锅牛蛙，泡椒牛蛙，椒盐牛蛙，烤牛蛙，水煮牛蛙，这些做法都特别的好吃。而且牛蛙的营养价值也特别的高，对人体非常有益。