Question

美味洋葱土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

美味洋葱土豆煎饼的做法  

• 洋葱，胡萝卜切丁。小葱切成葱花。土豆去皮切成细条（不要太细，不然没口感了）。各个料的比例的话，不需要太多，一个大饼的话，图片上的比例就差不多了。

  

• 生面粉放盆里，加入一点盐（记得一定要在加水前加盐，这样才会均匀）。加入之前切好的洋葱，胡萝卜，葱花，土豆，加入水调成面糊（稍微调稀一点，便于之后摊锅）。

  

• 最重要的摊饼。热锅凉油，锅内多加入点油，并在锅内稍微放一点点盐（这样不容易粘锅，不过不要放太多哦，之前面糊里有放盐，多了就咸了），锅铲在油锅里润下（防止面糊粘在锅铲上）。倒入面糊，保持小火，一点点摊开，并不停晃动锅子，防止受热不均导致糊掉。一面煎好后，小心翻面，另一面同上做法。

  

• 两面都煎好后，用锅铲架空并，滤下饼内挤的多余的油，这样比较健康，吃起来不会太腻。可以趁着滤油的工夫把厨房的卫生搞下。

  

• 油滤的差不多了，拿起来切成小块就可以享用啦。

  

小贴士

1.土豆一定不要切成丝了，这样没口感（略粗一点就好）

2.盐一定在放水之前放，这样才会均匀，口感好。

3.面糊要稍微稀一点，这样才便于摊饼 。

4.面糊下锅前在油锅内放一点点盐，并把锅铲在油锅里润下，这样防止面糊粘锅，粘在锅铲上。

5.热锅凉油也是防止粘锅的哦。

6.滤掉饼内过多的积油，不会太腻。