Question

在家怎样制作土豆粉条的

Answer 1

食材明细

• 土豆粉500克

• 水适量

• 鸡蛋清1个

• 原味口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

自制天然土豆粉条的做法步骤

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  1

  土豆粉备用

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  2

  舀出100克放在盆里

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  3

  加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒

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  4

  倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

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  5

  搅到能拉丝，淀粉有精道

• 6

  鸡蛋清1个备好

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  7

  温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

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  8

  温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

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  9

  揉成面团

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  10

  饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条

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  11

  将面团装进饸捞机

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  12

  将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

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  13

  用筷子搅散，迅速捞进凉水里

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  14

  依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃

Answer 2

土豆粉条是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。口感劲道、爽滑Q弹，深受大众喜爱。

Answer 3