Question

小白菜怎么炒最好吃?

Answer 1

　　蒜蓉小白菜
　　材料
　　小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量
　　做法
　　1.小白菜洗净，焯水。
　　2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
　　3.加入适量生抽调味即可。
　　香菇小白菜

　　材料
　　小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
　　做法
　　1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
　　2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
　　3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。