Question

绑螃蟹的方法和技巧是什么 捆绑的螃蟹怎么洗干净

Answer 1

1、用左手虎口张开，中指与拇指分别夹住正面螃蟹的中部两边，2、将螃蟹翻过身来，用右手将2个螃蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，使螃蟹不得动弹。3、右手将准备好的绳子，一头咬在嘴里，手攥另一头，将绳子对着螃蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和嘴里的绳子，将绳子两端打个结，就可以煮或蒸了。另外，告诉你调料的做法：将生姜半块切成末放在小碗里，倒上大半碗醋，加糖三大勺，用筷子打匀，按口味加减。

Answer 2

1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面大闸蟹的两侧，将大闸蟹翻过身来，用右手将2个大闸蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住大闸蟹的腿，使蟹不得动弹。
2、左手食指按住准备好的绳子/香草，右手拿着绳子/香草的另一头.
3、将绳子/香草对着大闸蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和右手的绳子，将绳子在大闸蟹的尾部拧几圈。
4、将蟹草穿过贴着脐的香草，用剪刀减去多余的香草，一只美观的大闸蟹就绑好了。
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捆绑的螃蟹怎么洗干净

1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。